Happy hour com o pessoal do trabalho

A primeira alternativa é substituir uma refeição. Como, na maioria das vezes, a ida ao barzinho é à noite, após o expediente, substitua o jantar. Mas também é preciso controle para não extrapolar nas calorias. Se possível, procure se alimentar antes de sair para o barzinho, assim você não foge de sua dieta e não consome calorias em excesso.


Evite a bebida alcoólica. No máximo, uma latinha de cerveja ou uma tulipa de chope.


Os melhores petiscos são os assados e as carnes grelhadas.


A tábua de frios é feita com muito embutidos calóricos como queijos amarelos, apresuntados, salames, por isso, consuma com moderação.

Meus amigos fazem um churrasco

Comece a refeição com um prato grande de saladas com folhas e legumes cozidos. Os legumes e hortaliças, além de serem ricos em vitaminas e minerais, são fontes de fibras, saciam, fazendo com que você controle o consumo dos pratos quentes. Utilize temperos mais leves, com pouco azeite, vinagre, shoyo e sal. Evite acrescentar frios como queijos amarelos, salame, presunto, dentre outros embutidos no seu prato.
Prefira as carnes magras como alcatra e frango sem a pele. Cupim e costela são as opções mais calóricas, recuse. Descarte também a gordura aparente da picanha. As lingüiças e coraçãozinhos também devem ser evitados assim como a mussarela de búfala pelo alto teor calórico. Se não resistir a uma sobremesa, prefira as frutas, que têm poucas calorias, satisfazem, além de ajudarem na digestão graças às fibras.


Modere nos refrigerantes. As bebidas gaseificadas distendem o estômago e podem levar a um excesso alimentar.


Tenha moderação com alguns acompanhamentos, como farofa e pães.

Meu namorado me convida para jantar

Antes de sair de casa, confira o cardápio no site do restaurante. Assim quando chegar ao local já sabe exatamente o que pedir. Opte por uma alimentação saudável e equilibrada. Se achar que o restaurante não atende às suas necessidades, ainda há tempo de escolher outro. Prefira os self-service.


Entrada: dispense a cestinha de pães com manteiga ou patês. Prefira comer algo leve e light antes de sair de casa ou do trabalho, como um iogurte ou uma fruta.


Para beber: evite as bebidas alcoólicas. Se não puder fugir, aceite um brinde com uma taça de vinho. Prefira água e sucos naturais sem açúcar.


Quanto mais simples forem as preparações, menos calóricas elas serão. Por exemplo, legumes no vapor são menos calóricos do que legumes gratinados. Uma carne grelhada é menos calórica do que uma carne no molho.

Cuidado com os sabotadores da dieta

O endocrinologista Mauricio Hirata conta como manter a dieta nos vídeos do Porta iTodas, abaixo seguem os links:

http://itodas.uol.com.br/portal/final/tv.aspx?canal=11&videoId=325

Como manter o peso

http://itodas.uol.com.br/portal/final/tv.aspx?canal=11&videoId=326

Maurício Hirata dá 5 dicas do que pode ser feito durante a dieta

http://itodas.uol.com.br/portal/final/tv.aspx?canal=11&videoId=321

Dicas para o seu dia-a-dia

. Coloque na sua cabeça que caminhar todo dia um pouquinho vai fazer bem não só para a sua dieta, como para a sua saúde. Para quem está muito acima do peso, o ideal é começar devagar, caminhando cerca de 10 minutos por dia, aumentando gradativamente


. Macarrão é permitido, mas cuidado com o molho. Opte sempre pelo molho de tomate. Molho branco, quatro queijos, bolonhesa são muito mais calóricos quando comparados com o ao sugo.

Comparando alimentos

Picanha com gorduraA picanha é uma carne rica em gordura saturada, colesterol e sódio. Essas três características estão relacionadas com o desenvolvimento de doenças cardiovasculares se, a longo prazo, forem consumidas excessivamente. Por isso, pessoas que tem histórico na família de excesso de peso, hipertensão arterial, colesterol elevado devem evitar esse tipo de alimento.

100 g de picanha 207 Kcal | Proteínas 18,80 g | Gorduras 14,70 g
Gorduras Saturadas 6,10 g

Salmão
Os peixes são excelentes alimentos e, por isso, devem ser consumidos com regularidade. Além de conterem menor quantidade de gordura total e saturada, elas apresentam gorduras boas para o organismo, chamadas de ômega-3.

100 g de salmão 112 Kcal | Proteínas 18,30 g | Gorduras 4,33 g
Gorduras Saturadas 0,93 g

Fonte - Minha Dieta - MinhaVida

Dieta x família

Confira como sair ilesa das possíveis tentativas de boicote dos familiares para, finalmente, fazer o seu regime dar certo.

Às vezes parentes e amigos boicotam sua iniciativa de emagrecer - como se quisessem testar sua capacidade de se manter firme nessa decisão. A psicóloga Maria Olímpia Jabur Saikali, de São Paulo (SP), dá algumas orientações para você seguir:

• Conte, acima de tudo, com sua força de vontade e determinação para atingir seus objetivos.
• Converse francamente com as pessoas mais próximas e explique que, para você, é importante contar com a colaboração e a paciência delas.
• Proteja-se: tente descobrir as situações mais perigosas em seu lar e evite-as por um tempo. Assim, vá ao clube, por exemplo, em vez de enfrentar o churrasco de domingo na primeira semana do seu programa.

1. GRANOLA LEVE
Café da manhã combina com o novo Liéve Light, da Feinkost. O mix de cereais à base de aveia, trigo, passas e canela deixa você saciada por muito mais tempo. Cerca de 1/2 xícara de chá tem 160 calorias. A caixa custa R$ 6,80.
2. MORANGO NA LATA
A fruta vermelha é o mais novo sabor dos sucos prontos light Del Valle: 200 ml da bebida somam 30 calorias. Custa R$ 2,50. Também nas versões uva, pêssego, goiaba, manga, maracujá e maçã.
3. AZEDINHAS NA MEDIDA CERTA
A Quaker acaba de lançar sua linha light de barrinhas. A novidade vem nos sabores maçã verde (60 calorias) e frutas amarelas (70 calorias). Três unidades saem por R$ 2,70.
4. SUAVE E CREMOSO O novo Halls Creamy, da Cadbury Adams, tem refrescância moderada e recheio cremoso de laranja ou amora. Apesar de não fazer parte do mercado de produtos light, cada balinha contabiliza apenas 7 calorias. Uma embalagem sai por R$ 1.
Se abrir mão de um pedaço de chocolate é difícil , vá em frente. Mas, depois, procure caminhar cerca de uma hora.

Baixinhos e Gordinhos
O QUE FAZER PARA ELES MALHAREM?
Motivar a garotada a sair da frente da TV deve ser uma das prioridades dos pais preocupados com a saúde e boa forma dos filhos. De acordo com o especialista em fisiologia do exercício Luiz Oswaldo Rodrigues, professor da Universidade Federal de Minas Gerais, uma dica importante é incentivar as brincadeiras ao ar livre. "Os exercícios precisam ser atraentes e lúdicos. Jogos no parque, passeios a pé e esportes coletivos são os mais recomendados para as crianças." No caso dos pimpolhos mais obesos, o professor alerta que gastar energia apenas malhando não basta. "Para emagrecer, eles também precisam controlar a alimentação e o excesso de guloseimas."

SINAL VERDE PARA O ABACATE
Ele tem alto valor energético devido ao seu teor de gordura - são cerca de 162 calorias por 100 g, ou seja, o dobro da manga e duas vezes e meia a quantidade calórica da maçã ou do abacaxi. "Apesar disso, é um tipo de gordura vegetal que estimula o aumento do bom colesterol (HDL) e faz bem para o coração, além de fornecer mais proteínas e minerais quando comparado a outras frutas", afirma a nutricionista Andrea Zaccaro, da RGNutri Consultoria em Nutrição, de São Paulo. Então, vale comê-lo, sempre com moderação.

P: Por que o planeta está mais gordo?
R: Segundo o endocrinologista Alfredo Halpern (SP), os principais vilões dessa onda são:
• Alimentos hipercalóricos: antes restrito aos fins de semana, o fast-food, associado ao consumo de gorduras, refrigerantes, salgadinhos e guloseimas, passou a fazer parte do cotidiano de crianças e adultos.
• Sedentarismo total: fazer esforço, nem pensar. As pessoas cada vez mais se habituam a utilizar carro, controle remoto, computador, telefone... vale tudo para não usar as próprias pernas e o corpo em exercícios.
• Estresse elevado: companheiro inseparável de quem vive nas grandes cidades, contribui no aumento da ansiedade e para os ataques de fome.

Dá, sim, para sucumbir à tentação de um delicioso sanduíche sem colocar o programa de emagrecimento a perder. Veja como

Por maior que seja sua força de vontade, há dias em que você só pensa em um delicioso sanduíche? Pois vá em frente, sem culpa. Uma preocupação dos restaurantes bacanas e redes de fast-food tem sido oferecer alternativas saudáveis e leves que equivalem a uma refeição.

E, mesmo que esse cuidado não tenha chegado ainda ao seu restaurante preferido, dá para fazer escolhas que não inviabilizem a dieta do cardápio tradicional - sobretudo se acompanhadas de refrigerante light e sem guarnições como batata frita... Alguns desses lugares só funcionam em São Paulo, mas você pode se inspirar nas receitas.

Confira as receitas e calorias
Restaurante

Sanduíche

Calorias
Bob's

peito de peru 348kl (pão integral, duas fatias de peito de peru, molho rosé, chicória e tomate)

McDonald’s

cheeseburger 290kl (pão de hambúrguer, hambúrguer, mostarda, catchup, cebola, picles e uma fatia de queijo)

Viena austríaco 400kl (ciabata, peito de peru, salada, pepino, maionese light e queijo derretido)

Pharmácia pêra e queijo de cabra 270kl (pão de folha, presunto cru, queijo de cabra, pêra fresca e rúcula)

Equilibrium Healthy Gourmet 220Kl (ciabata, mussarela de búfala, vegetais grelhados,
tomate seco, rúcula e mostarda)
Casuale frango com cogumelos 430kl (baguete, filé de frango e cogumelo Paris)


Receita Light
DOCE DE ABÓBORA
Esta receita é da culinarista Vânia Tepedino, da empresa de congelados Viva Light (RJ).
• Calorias por porção: 110
• Tempo de preparo: 15 min.
• Rendimento: 16 porções

INGREDIENTES
• 4 kg de abóbora crua e seca
• 130 g de coco ralado
• 1 col. (sopa) de adoçante próprio para ir ao fogo
• 1 limão
• sal

MODO DE FAZER
1. Cozinhe a abóbora sem casca na água até ficar macia. Passe no processador para obter uma pasta homogênea.
2. Transfira para uma panela. Coloque uma pitada de sal, o adoçante, o coco e leve ao fogo até secar e atingir uma consistência cremosa. Deixe amornar e pingue algumas gotas de limão.

DE MÃE PARA FILHO Aos pais cabe ensinar hábitos alimentares saudáveis às crianças

TENDÊNCIA: ITENS MAIS MAGROS
Com o mundo de olhos abertos contra a obesidade, até os fabricantes de alimentos estão revendo estratégias. Nos Estados Unidos, isso já é bem perceptível. A Kraft Foods, por exemplo, diminuiu as porções de seus salgadinhos. Já o McDonald's ampliou seu cardápio de saladas.

Para não desistir do regime

Bateu aquele desânimo para prosseguir com a sua dieta? Fique, então, atenta às orientações da endocrinologista Vivian Estefan, do Hospital Professor Edmundo Vasconcelos, de São Paulo. Ela oferece um prato cheio de razões para você continuar firme na meta do emagrecimento.

1- Encare o tratamento para emagrecer como uma forma de reeducação alimentar, em que você terá altos e baixos, dias de sucesso e de frustração. Não desista no primeiro obstáculo.

2 - Fuja da monotonia: use a criatividade ao elaborar os cardápios, para não saturar o paladar. Frutas, verduras e legumes devem ser variados, tanto no tipo quanto no modo de preparar.

3- Estabeleça uma meta de peso ideal e não esmoreça se os dígitos da balança não diminuírem todos os meses. Haverá períodos em que perderá mais ou menos quilos.

4- O resultado da dieta depende do alto-astral. Por isso, atividade física regular é imprescindível.

Queima calorias, melhora a auto-estima, diminui a ansiedade e libera a endorfina, que garante bem-estar.

5- Se não conseguir emagrecer sozinha, procure ajuda profissional, de preferência de uma equipe multidisciplinar: endocrinologista, nutricionista, personal trainner (ou academia) e terapeuta. O suporte de um especialista, que, acima de tudo, a apóie e entenda suas dificuldades, é fundamental!

7- Comunique à sua família e aos seus amigos que você está de regime e não aceite todos os convites gastronômicos.

Fonte revista DIETA JÁ

8- Vá ao supermercado sempre bem alimentada e siga a lista de compras à risca, para não cair em tentação.

9- Pense no verão que está chegando, já que nessa estação você vai ter de usar roupas leves e mostrar mais o corpo.

10 - Avalie os prejuízos da obesidade, para evitar as doenças relacionadas ao excesso de peso, como hipertensão arterial, diabetes, enfarto do miocárdio e colesterol alto.

Ser magro garante qualidade de vida.

11- Não se desfaça das roupas que ficaram pequenas. Encare o desafio de voltar a utilizá-las

6 erros que podem detonar sua dieta

Muitas vezes, são as famosas "escapadinhas " que fazem com que você não emagreça, mesmo tendo uma alimentação balanceada, como por exemplo:
• Pular alguma refeição do dia
• Ficar mais que 3 horas sem se alimentar
• Comer determinado alimento em excesso
• Abusar dos doces e guloseimas
• Tomar refrigerante comum, ao invés de optar pelas versões light ou diet
• Abusar de alimentos gordurosos e frituras
Se cometer algum desses deslizes, nada de entrar em desespero e achar que tudo foi por água abaixo.Diminua as calorias das próximas refeições; se sua dieta é de 1400 kcal e até o lanche da tarde já foram consumidas 1100 (devido a alguns deslizes), ingira somente as 300 kcal restantes até o final do dia.
.

6 dicas para você emagrecer controlando os carboidratos da última refeição do seu dia

1- Diminua as calorias.Não adianta cortar o arroz e o pão e substituir por sorvetes, frituras ou qualquer outro alimento tão calórico quanto o carboidrato.

2- Fique atento à sua rotina.Ao falar "à noite" muita coisa pode variar, se você dorme à meia-noite não há problemas em jantar normalmente, diferentede quem vai para a cama às 21 horas.

3- Atividade física muda tudo.Se você costuma jantar e depois ir à academia, precisa comer carboidrato nesta refeição.São eles que oferecem a energia que o corpo precisa na atividade física.

4- Faça substituições.Substitua o carboidrato por outros alimentos, como lentilha, ervilha, grão de bico, legumes e verduras, ou ainda 1 copo de leite semidesnatado, ou 2 fatias de queijo branco, ou 1 iogurte desnatado, ao invés dos pães, massas e arroz.

5- Viva os alimentos integrais.Eles possuem uma maior quantidade de fibras - o que favorece a saciedade e, conseqüentemente, come-se menos.

6- Não durma com fome.Dormir com fome é mais prejudicial do que ingerir um alimento leve, pois com o sono prejudicado, toda a função do metabolismo estará comprometida.

Benefícios do chá verde

Três xícaras de chá verde por dia protegem a saúde do coração
Além de emagrecer, a bebida torna os vasos sangüíneos mais flexíveis e resistentes

Quem já toma o chá verde para emagrecer agora tem um motivo a mais incluí-lo na dieta: ele é um grande aliado na proteção à saúde cardiovascular, mantendo as artérias flexíveis e, portanto, suavizando os impactos das constantes mudanças da pressão arterial. A conclusão foi apresentada num estudo que acaba de ser publicado por especialistas da Escola Médica de Atenas, na Grécia.

De acordo com os cientistas o chá verde tem influência sobre o revestimento dos vasos sanguíneos, ajudando as células a secretar substâncias necessárias para relaxar os vasos, permitindo que fluam mais livremente. Para sentir os efeitos, é necessário consumir ao menos três xícaras por dia, segundo os pesquisadores.

Os flavonóides, encontrados nesse tipo de chá, funcionam como antioxidantes e ajudam a prevenir a inflamação dos tecidos. Estas substâncias também podem proteger contra a formação de coágulos, que são as principais causas de ataques do coração. Os cientistas também notaram que, após transformar o consumo de chá verde em hábito, a camada interna dos vasos sangüíneos (endotélio) também foi fortalecida.

Mais benefícios do chá verde
Além de proteger o coração, os flavonóides bloqueiam as alterações celulares que dão origem aos tumores , diz a nutricionista funcional Camila Duran, da Clínica Pedrinola & Rascovski. E pode mesmo contar com ele na luta contra os quilos a mais.

O chá verde tem a propriedade de acelerar o metabolismo, favorecendo a queima de gorduras , garante a nutricionista Daniela Jobst, especialista do MinhaVida. A recomendação diária, nesse caso, varia de cinco xícaras a um litro por três meses seguidos, no mínimo. A temperatura do chá fica a seu critério.

Só tome cuidado com os exageros. A nutricionista Camila Duran ressalta que pessoas sensíveis à cafeína podem sofrer com dores de cabeça, irritação e mau humor, caso percam o limite nas doses. E nunca beba o chá após as refeições (a cafeína prejudica a absorção do ferro e da vitamina C pelo organismo) e nem à noite, a fim de evitar transtornos do sono.

Coma chocolate, sua saúde agradece

Ele protege o coração, o sistema nervoso e ainda alivia a TPM

A textura, o aroma, o sabor e a capacidade de derreter suavemente na boca arrebata os sentidos, desperta o corpo e provoca sensações emocionais. O êxtase é absoluto, com uma vantagem incomparável: não se trata de nenhuma substância ilícita apesar, é bem verdade, de existirem os viciados assumidos, que não abrem mão de uma (ou várias) barras diárias de chocolate.

Se, na Páscoa, essa delícia ganha passe-livre na sua dieta por motivos de força maior, vale ficar atenta aos benefícios dela para justificar a comilança no restante do ano. Desde, é claro, que você preze pela moderação, afinal a mistura de leite e cacau mais saborosa do planeta é rica em açúcar e gordura, portanto cheia de calorias.
Vida doce
Tudo a seu redor melhora depois de um bom tabletinho marrom? Não é auto-sugestão, pode ficar tranqüila. Quimicamente, o chocolate possui importantes componentes estimulantes: a cafeína, que atrapalha a atuação da adenosina no cérebro, substância responsável por diminuir o ritmo de atividade dos neurônios. Ou seja, provoca excitação em vez da calmaria.


E ainda conta com um alcalóide chamado teobromina, que potencializa o efeito da cafeína. A teobromina, ao contrário da cafeína, não estimula o sistema nervoso central, sendo seus efeitos principalmente diuréticos , explica a nutricionista Fabiana Honda, da Consultoria Nutricional Patrícia Bertolucci, de São Paulo.

Para completar o mix de agitação, ele também possui doses de feniletilamina, um composto natural com efeitos semelhantes aos das anfetaminas. Esse ingrediente é apontado como o vilão para a compulsão pelo doce. Pesquisas supõem que os chocólatras são pessoas com problemas no mecanismo de regulagem de feniletilamina do corpo , diz Fabiana. Isso porque a substância estimula os centros de prazer da massa cinzenta, daí a vontade de não parar de comer nunca.
Uma das explicações está na queda do nível de magnésio do sangue nesse período. Dá-lhe apelar para a barrinha mágica de cacau para repor o nutriente, importante no equilíbrio da serotonina, o neurotransmissor que controla o humor. Mas não é preciso comer uma caixa de bombons para se sentir mais feliz.

sensação de bem-estar encontra respaldo na ação da endorfina e dopamina. Cientistas afirmam que o chocolate é capaz de aumentar a produção dessa dupla de substâncias que tem relação com o relaxamento.

Está aqui mais um motivo para as mulheres serem as principais consumidoras da guloseima, principalmente nos períodos da malfadada TPM. Para aplacar a irritação, o time feminino ataca o doce.
Uma das explicações está na queda do nível de magnésio do sangue nesse período. Dá-lhe apelar para a barrinha mágica de cacau para repor o nutriente, importante no equilíbrio da serotonina, o neurotransmissor que controla o humor. Mas não é preciso comer uma caixa de bombons para se sentir mais feliz. A Organização Mundial da Saúde recomenda não extrapolar o limite de 30 gramas por dia , explica Fabiana Honda.

Dieta preventiva
O lado bom dessa tentação não pára por aí. Um pequeno pedaço de chocolate preto por dia melhora o fluxo arterial e beneficia a saúde vascular. Em um relatório apresentado na reunião anual da Associação de Cardiologia dos Estados Unidos, em Chicago, cientistas afirmaram que o chocolate escuro, em pequenas quantidades, pode reduzir o risco de um ataque cardíaco por diminuir a tendência de coagulação das plaquetas e de obstrução dos vasos sangüíneos. Esses mesmos efeitos não foram observados em relação ao chocolate branco, composto basicamente por gordura daí os mais conservadores nem cotarem a barrinha albina. O sistema nervoso também sai no lucro a cada boa mordida. Os flavonóides, antioxidantes encontrados nas sementes do cacau, têm poder de aumentar o fluxo de sangue no cérebro e fazê-lo funcionar melhor , explica a nutricionista de São Paulo.
Na dúvida entre o ao leite ou o amargo? Aposte no último. Pesquisas demonstram que ele pode servir como escudo protetor contra os radicais livres, moléculas responsáveis pela degeneração das células. A versão ao leite contém mais gordura e menor teor de flavonóides. Além disso, o próprio leite prejudica ação desses antioxidantes. Essa substâncias auxiliam na prevenção de doenças cardiovasculares e na diminuição do LDL, colesterol ruim , diz Fabiana. Também vale tomar alguns cuidados para que as propriedades nutritivas do chocolate não se transformem em inimigas. Saber escolher o melhor chocolate é fundamental.

Fuja dos produtos que abusam da gordura hidrogenada para substituir o cacau confira as proporções no rótulo. E prefira consumir o chocolate logo após as refeições (depois do almoço, por exemplo) por se tratar de um alimento de alto índice glicêmico esse indicador por ajudar o seu regime.

Quando ingerido, após longos períodos de jejum, ele é prontamente transformado em glicose e absorvido mais rapidamente, despertando a fome pouco tempo depois , diz Fabiana Honda.
Calorias numa porção de 30g (um tablete pequeno)
Chocolate branco: 160 Kcal
Chocolate ao leite: 170,4 Kcal
Chocolate amargo: 161 Kcal

Conte com as vitaminas para manter a saúde em equilíbrio

Conheça todos os benefícios e doses mínimas de cada uma delas
Juntas, elas formam um time de peso a favor da saúde e são fundamentais para o bom funcionamento do organismo. Participam de diversas reações químicas e atuam no metabolismo. Apresentamos a você, as vitaminas.

O termo surgiu a partir da junção entre as palavras vital e amina. É uma forma de
expressar o quanto elas são essenciais para a vida. E, embora hoje já saibamos que nem toda vitamina é uma amina (grupo funcional orgânico derivado da amônia), era o que se imaginava na época em que foram descobertas , conta Roberta Stella, responsável pela equipe nutricional do Minha Vida.
Classificadas em lipossolúveis e hidrossolúveis, as vitaminas são divididas de acordo com a capacidade que têm de se dissolver em gordura ou em água. Conheça a atuação de cada uma no nosso organismo.

Vitaminas Lipossolúveis
Vitamina A
Vitamina D
Vitamina E
Vitamina K
Vitaminas hidrossolúveis
Vitamina B1
Vitamina B2
Vitamina B3
Vitamina B5
Biotina
Vitamina B6
Vitamina B12
Folato
Vitamina C

Você sabe onde encontrar os sais minerais?

Revelamos a importância e as melhores fontes de cada um deles
Cálcio e ferro são os dois participantes mais famosos do grupo dos sais minerais. E não à toa. O corpo humano é composto por 4 a 5% de minerais, sendo que o cálcio responde por metade desse valor , fala Roberta Stella, responsável pela equipe nutricional do Minha Vida. Já o ferro está envolvido em diversas atividades importantes para o organismo,entre elas, o transporte de oxigênio para todas as células.

Mas a dupla não tira o mérito dos demais minerais, que são igualmente indispensáveis para manter a saúde em dia. Os minerais não são sintetizados por organismos vivos, por isso a necessidade de consumir alimentos que sejam fonte deles, como legumes, frutas, verduras e leguminosas. A carne vermelha também é uma ótima fonte de ferro. Mas os animais também não sintetizam este mineral, que é obtido a partir da alimentação também no caso deles , explica Roberta. Confira, a seguir, uma lista com todos os sais minerais e descubra o papel de cada um deles no organismo.

Cálcio
Cromo
Cobre
Flúor
Iodo
Ferro
Magnésio Manganês
Molibdênio
Fósforo
Potássio
Selênio
Sódio
Zinco

As fibras fazem muito mais do que regular seu intestino

Fique por dentro de todas as vantagens desse tipo de alimento
Bastante conhecidas por aqueles que sofrem com a constipação intestinal, as fibras devem fazer parte de qualquer cardápio que preze o equilíbrio alimentar. (Faça o teste e desvende os mistérios que rondam os laxantes). As fibras são uma parte dos carboidratos que não é digerida e absorvida pelo organismo , define a responsável pela equipe nutricional do Minha Vida, Roberta Stella. Isso explica sua ação mais famosa: o regulamento do intestino. Por aumentarem o volume das fezes, aceleram sua eliminação.

E está muito enganado quem pensa que as vantagens das fibras ficam por aí. Suas fontes alimentares e seus benefícios variam de acordo com a classificação.As fibras solúveis, como o nome já sugere, absorvem água, transformando-se em uma espécie de gel capaz de eliminar as gorduras das artérias e evitar que elas sejam absorvidas pelo intestino, protegendo-o contra o câncer.

Outras funcionalidades desse tipo de fibra são o retardo na absorção dos carboidratos (o que dá uma forcinha extra para a sua dieta, ajudando a manter uma sensação de saciedade mais prolongada) e adiminuição das taxas de LDL (o colesterol maléfico à saúde). Farelo de aveia, cevada, leguminosas, frutas, legumes e verduras são boas opções para encontrar as fibras solúveis. (
Enquanto isso, por não absorverem água, as fibras insolúveis entram em ação para regular o funcionamento do intestino. Ao incluir verduras, legumes, frutas e trigo, arroz e pães nas versões integrais, no cardápio, você garante que tal benefício faça parte do seu dia-a-dia.


Para a recomendação diária do nutriente na alimentação não existe distinção. Roberta afirma que 20 a 30 gramas de qualquer um dos tipos de fibras já garante o sucesso de suas ações. (Aprenda a dividir o seu prato nas proporções ideais de cada nutriente). Só não se esqueça de tomar bastante água. Sem ela, em vez de soltar o intestino, você vai entupir geral principalmente se o seu maior consumo for de fibras solúveis, que precisam absorver o líquido para inchar e serem eliminadas mais facilmente, mandando todas as toxinas do seu organismo cano abaixo. Portanto, aposte na parceria fibras e água para conquistar pele e barriga bem lisinhas, como você sempre sonhou.

Elas se dividem nos grupos solúveis e insolúveis.

Nutrientes

Separe a gordura boa da ruim
Controlando o consumo, você pode comer de tudo sem prejudicar a dieta
Apesar de a má fama ter sido espalhada há pouco tempo, a gordura trans sempre fez parte do time de gorduras prejudiciais à saúde. E, se você acha que ela só atrapalha a perda de uns quilinhos, melhor checar a sua despensa. Doenças do coração, derrames e até alguns tipo de câncer têm sido relacionados ao mau consumo de alguns tipos de gorduras.

Não à toa, portanto, a Agência Nacional de Vigilância Sanitária ordenou que todas as empresas alimentícias indiquem, no rótulo de cada produto, a quantidade presente desse tipo de gordura.

A mudança aconteceu em julho de 2006, transformando uma simples ida ao supermercado numa epopéia em busca do prato saudável. O problema é que, além da trans, há muitas outras variações desse nutriente. E haja cabeça para diferenciar um do outro e incluir cada um deles no cardápio, sem comprometer a saúde.

Para acabar com essa confusão de uma vez por todas, convocamos a responsável pela equipe nutricional do
Minha Vida, Roberta Stella. Superdidática, ela montou um guia completo sobre todos os tipos de gordura consumidos por você do café-da-manhã ao jantar, passando ainda pelo lanchinho da tarde. Tome nota!

Coloque os vilões fora de combate
Roberta alerta para uma mudança notável no padrão alimentar dos brasileiros. "A elevada ingestão de alimentos ricos em gorduras ruins, aliada ao excesso de peso e ao sedentarismo eleva o risco de desenvolver doenças cardiovasculares".

Confira a lista dos tipos de gorduras prejudiciais ao organismo

Colesterol
Tipo de gordura com duas faces, o colesterol desempenha um papel importante no organismo, já que participa da produção dos hormônios sexuais e das glândulas supra-renais. Além dessas funções, o colesterol ajuda na formação da membrana celular e da bílis (substância produzida pelo fígado, fundamental para a digestão das gorduras).

O problema dessa gordura está relacionado ao seu excesso. "A quantidade de ingestão diária não deve ultrapassar 300mg", ressalta Roberta.
A razão disso é que, para ser transportado pelo corpo, o colesterol conta com a ajuda de uma proteína chamada LDL. No vai-e-vem, a proteína acaba deixando rastros da gordura pelo caminho, formando as placas prejudiciais à saúde.

Para ajudar a recolher os restos deixados pela LDL, o organismo conta com a participação da proteína HDL. Também ajudante no transporte do colesterol pelo corpo, ela entra em ação como uma espécie de faxineira varrendo todos os rastros nocivos. Por isso, é importante que as taxas de HDL sempre estejam acima das de LDL.

O segredo para manter essa proporção em equilíbrio e ficar longe das doenças cardiovasculares é controlar os alimentos de origem animal, como carne, leite, derivados e embutidos, apresentam esse tipo de gordura (soja combate problemas cardiovasculares).

Gorduras saturadas
Sólidas em temperatura ambiente e viscosas quando aquecidas, as gorduras saturadas são uma ótima isca para doenças cardiovasculares. Isso porque elas colaboram para o aumento de LDL, colesterol ruim, que circula pelo sangue.

Derrames e alguns tipos de câncer, como o de próstata e o de mama, também têm a origem associada aos excessos dessas gorduras no organismo sem falar que a gordura saturada é inimiga número um do emagrecimento. Para prevenir tudo isso, restrinja o consumo diário desse nutriente a, no máximo, 7% das calorias totais da sua dieta.

Sem proteínas, seu corpo vai à falência

Esse nutriente é indispensável à sua dieta, saiba onde encontrá-lo

Elas estão presentes em três grupos da pirâmide alimentar: leite e derivados; carnes e ovos; leguminosas. Somando tudo isso, devem reunir de 15 a 20% das calorias totais do cardápio diário. Só por aí, já dá para notar a importância que as proteínas têm na alimentação. A responsável pela equipe nutricional do Minha Vida, Roberta Stella, ressalta o papel desse nutriente.
As proteínas obtidas através dos alimentos desempenham diversas funções no organismo. Elas estão envolvidas na reparação do tecido corporal, na formação de enzimas, hormônios, anticorpos, no transporte de triglicérides, colesterol e vitaminas pelo corpo , lista. Isso tudo sem falar da energia que elas oferecem para mantermos o esqueleto em pé. A cada grama de proteína, você pode contar com a energia de 4 calorias a mesma quantidade fornecida pelos carboidratos.
Ou seja, cortando esse nutriente do cardápio, você vai causar um rebuliço no seu organismo. As proteínas participam de processos metabólicos importantes. Sem elas, as funções dos aminoácidos podem ficar comprometidas , alerta Roberta.

Por dentro das proteínas
A especialista explica que as proteínas são estruturas químicas que contêm carbono, hidrogênio, oxigênio e nitrogênio em sua composição. A mistura de tantos ingredientes garante o sucesso das atividades que elas desempenham no nosso corpo. Colágeno e queratina, responsáveis pela composição dos cabelos e das unhas, são exemplos de proteínas naturalmente presentes na nossa constituição física.

Já o time obtido pela alimentação é sintetizado de várias formas. Os vegetais produzem o nutriente a partir do nitrogênio encontrado em substâncias presentes no solo. As leguminosas extraem o gás do ar atmosférico, contando coma ajuda de bactérias presentes em suas raízes para que ele seja metabolizado. Os animais, por sua vez, obtêm as estruturas necessárias para formação das proteínas a partir de outros alimentos (tanto os de origem animal, quanto dos de origem vegetal).

O que são aminoácidos?Quando ingeridas, as proteínas são quebradas em pequenas estruturas, que levam o nome de aminoácidos , esclarece a especialista do Minha Vida. Juntos no organismo, os aminoácidos formam outras proteínas, que farão parte das enzimas, dos hormônios, das hemoglobinas, das vitaminas, dos transportadores e de muitas outras substâncias.

Essenciais para a produção de novas proteínas, os aminoácidos se dividem em três tipos: indispensáveis, dispensáveis e condicionalmente indispensáveis.

Na lista dos indispensáveis, encontram-se treonina, triptofano, histidina, lisina, leucina, isoleucina, metionina,
valina, fenilalanina. Todos eles já são produzidos pelo organismo, porém, em quantidade insuficiente. Para suprir essa necessidade, eles precisam ser obtidos pela alimentação.


Já os dispensáveis são aqueles que somente o organismo se encarrega de produzir. Entre eles estão alanina, ácido aspártico, asparagina, ácido glutâmico e serina.

O time composto pela arginina, cisteína, glutamina, glicina, prolina e tirosina compõem os aminoácidos condicionalmente indispensáveis. Isso significa que, quando a síntese feita pelo organismo não é suficiente, eles precisam ser obtidos através dos alimentos, diariamente.
Confira, a seguir, o desempenho de cada aminoácido no organismo. Todos eles estão presentes em alimentos ricos em proteínas, como carnes, leite, abacate, abóbora, feijão e soja:
Triptofano: participante da produção da vitamina niacina e do neurotransmissor serotonina, responsável pela sensação de bem-estar.
Metionina: um dos responsáveis pela fabricação de compostos como colina e carnitina, esse aminoácido ajuda na formação de tecidos do corpo.

Fenilalanina: dá origem à tirosina e, juntas, produzem a tiroxina e a epinefrina. A tirosina está envolvida na formação do pigmento da pele e dos cabelos.

Arginina e citrulina: fazem parte da formação da uréia no fígado.

Glicina: se alia a substâncias tóxicas transformando-as em substâncias não-prejudiciais à saúde e que, depois da união, são excretadas pelo organismo

Histidina: aminoácido formador da histamina, que causa a dilatação dos vasos sangüíneos.

Glutamina: o aminoácido mais abundante no plasma e nos músculos.

Carboidratos, muita energia para você

Não é por causa deles que você engorda, então nada de cortes no cardápio
Famosos pela energia que oferecem ao corpo, os carboidratos carregam consigo um outro carimbo e esse, nem tão positivo: normalmente, eles são apontados como os responsáveis pelas subidas do ponteiro da balança. Confie apenas na primeira parte da afirmação e repense a idéia de cortar os alimentos ricos em carboidratos do menu.O nutriente é, sem dúvida, a melhor fonte de energia para o nosso organismo e relacioná-lo ao aumento de peso é apenas um mito. Cada grama contém 4 calorias, mesmo número apresentado em um grama de proteína. (Mas afinal, o que são calorias? guia/calorias). Os carboidratos devem ser predominantes na alimentação. A recomendação é que eles façam parte de 50 a 60% do valor calórico total do cardápio diário, seja para quem quer perder, manter ou ganhar peso , afirma a responsável pela equipe nutricional do Minha Vida, Roberta Stella. Em uma dieta de 1.400 kcal, por exemplo, a quantidade de carboidratos resultaria em aproximadamente 175 g.
Ao eliminar de vez o macronutriente da alimentação, sintomas como dor-de-cabeça, irritação, cansaço físico e mental podem aparecer. (Aprenda a driblar os males da saúde, controlando o cardápio guia/saúde). O segredo, além de ficar de olho na quantidade, é optar pelos diferentes tipos do nutriente, de acordo com seu objetivo.

Simples ou complexos?
Classificados em simples e complexos, os carboidratos desempenham papéis distintos no organismo. Os primeiros são encontrados nos doces, no leite e nas frutas, têm um teor maior de glicose e, por isso, são digeridos mais rápido. Isso quer dizer que, depois de se deliciar com algum alimento rico em carboidratos simples, você não demora a sentir fome novamente. As frutas, por também serem ricas em vitaminas, fibras e sais minerais, são as melhores opções para obter essa variação do nutriente.Já os complexos garantem uma saciedade prolongada por terem digestão mais lenta. Encontrados nos cereais, arroz, pães e massas, eles são ainda mais eficientes quando obtidos pela versão integral, pois as fibras colaboram para que o estômago demore mais tempo para pedir comida. (Além de ser rica em fibras, a aveia esconde muitas outras vantagens)

E a classificação do nutriente não pára por aí. Os carboidratos simples e complexos se dividem em subgrupos, que levam nomes diferentes por causa da quebra que sofrem após o início do processo digestivo. Confira as características de cada um.

Atente às armadilhas
A soma de calorias, porém, está longe de ser a única ferramenta para montar o cardápio adequado. A especialista do Minha Vida alerta que as calorias são apenas um item a ser considerado na elaboração de uma dieta. Também é preciso prestar atenção na quantidade de macronutrientes (carboidratos, proteínas e gorduras) e de micronutrientes (vitaminas e sais minerais). Só somar as calorias não significa que a alimentação seja adequada .
Dissacarídeos
Dentro do grupo dos carboidratos simples, os dissacarídeos se dividem em sacarose, lactose e maltose.

A sacarose é o açúcar de mesa. Também é encontrada na cana-de-açúcar, na beterraba, no xarope de milho, nos legumes, nas frutas e no mel. Durante o processo digestivo, ela é convertida em glicose e galactose, denominadas como monossacarídeos (leia abaixo). O leite e seus derivados são fontes da lactose, que, na digestão, também dão origem à glicose e à galactose. A maltose não é encontrada na forma livre dos alimentos. Ela é obtida através da quebra de grandes moléculas de amido e, em seguida, reduzida a duas moléculas de glicose.



Monossacarídeos
Também participantes do grupo dos carboidratos simples, os monossacarídeos são representados pela glicose, galactose e frutose.




Frutas são mais opções para encher o prato de disposição



A glicose está presente em grande quantidade nas frutas, no xarope de milho, nos legumes e no mel. Trata-se de uma ótima fonte de energia, já que o sistema nervoso central, muitas vezes, conta apenas com ela para oferecer pique ao corpo. Enquanto a frutose desempenha um papel semelhante e é encontrada em abundância nas frutas. A galactose, por sua vez, surge a partir do processo digestivo da lactose, presente no leite e seus derivados.
Polissacarídeos
Representados pelo amido, pelo glicogênio e pelas fibras alimentares, eles são o time mais famoso dos carboidratos complexos.

O amido é obtido somente pela ingestão dos vegetais. Já o glicogênio não é adquirido por nenhum alimento. Eles são uma forma de estocagem natural de carboidratos, no fígado e nos músculos. Por não serem digeridas pelo organismo, as fibras somam muitas vantagens. Além de auxiliarem no regulamento do intestino, elas não contêm calorias. Conte com as frutas, legumes e verduras para obtê-las.

Oligossacarídeos
Outros participantes do grupo dos carboidratos complexos são os oligossacarídeos. Para recorrer a eles, coma aspargo, alcachofra, banana, trigo, soja e mel. Uma de suas representantes é a maltodextrina, obtida pela quebra dos amidos. A substância é conhecida pela capacidade de substituir o açúcar, somando o benefício de ser menos calórica (cada grama apresenta 1,5 caloria contra 4 da mesma quantidade de sacarose).

A maltodextrina também é famosa entre o pessoal que pega pesado na atividade física. Quando os exercícios são de longa duração (levam mais de 90 minutos), ela é recomendada em gel ou pó e é garantia de pique para os praticantes. A quantidade depende da intensidade e duração dos exercícios, mas o indicado é que a concentração da substância no líquido varie entre 5 a 8%. Para um atleta que ingere 750 ml de água a cada hora que se exercita, por exemplo, indica-se 30 g de maltodextrina. Mas somente um especialista em nutrição esportiva é capaz de fazer o cálculo para cada nível de atividade física.

5 armadilhas destroem a alimentação saudável, fuja delas

Drible os erros mais comuns no uso da pirâmide alimentar
Seguir as orientações contidas na pirâmide alimentar para manter uma alimentação saudável é uma ótima iniciativa. Mas os planos para equilibrar a saúde podem ir por água abaixo (e ponteiro acima) se você não tomar cuidado na horade combinar as porções.





Para fugir dos erros comumente cometidos pelos iniciantes no método, a responsável pela equipe nutricional do Minha Vida, Roberta Stella, montou uma lista com os erros mais comuns. Veja se as dúvidas a seguir já rondaram sua cabeça na hora de montar seu prato guiado pela pirâmide e saiba como escapar dessas armadilhas, da melhor maneira.

Armadilha: Ficou difícil resistir à macarronada do almoço e você não pensou duas vezes na hora de encher o prato de carboidratos. Como não quer extrapolar as porções que tinha programado para o dia todo, resolve banir o nutriente do restante das refeições.

Dica: Faça um planejamento antecipado para não restar dúvidas sobre o número e a quantidade das porções que você precisa ingerir durante o dia. A princípio, parece um pouco trabalhoso. Mas basta fazer os cálculos no primeiro dia e seguir essa organização nos outros, usando atabela de substituições como guia , ensina a
nutricionista. Se você escorregar em alguma refeição, nada de ficar rearranjando os grupos alimentares. O conselho da especialista é manter o planejamento como se o deslize não tivesse acontecido. Tentar consertar o erro pode gerar confusão e fazer com que nutrientes importantes para o organismo não sejam ingeridos na quantidade adequada , ressalta Roberta.

Armadilha: Seu objetivo é contar com os princípios da pirâmide alimentar para emagrecer. Por isso, você toma muito cuidado com o grupo dos cereais, pães, tubérculos e raízes, rico em carboidratos. Você dispensa algumas porções e garante o baixo valor calórico do seu cardápio.

Dica: A pirâmide nada mais é do que a representação global de um cardápio balanceado. O maior cuidado ao segui-la deve ser para que todos os grupos alimentares estejam presentes na alimentação na quantidade mínima , alerta Roberta. Ou seja, se a quantidade indicada

Armadilha: Seu objetivo é contar com os princípios da pirâmide alimentar para emagrecer. Por isso, você toma muito cuidado com o grupo dos cereais, pães, tubérculos e raízes, rico em carboidratos. Você dispensa algumas porções e garante o baixo valor calórico do seu cardápio.

Dica: A pirâmide nada mais é do que a representação global de um cardápio balanceado. O maior cuidado ao segui-la deve ser para que todos os grupos alimentares estejam presentes na alimentação na quantidade mínima , alerta Roberta. Ou seja, se a quantidade indicada de determinado grupo é de três porções, estipular somente duas ao longo do dia é um erro. Para estar de acordo com a sua meta, a única variação da pirâmide está relacionada à quantidade de cada porção. Quem pratica exercícios, quer emagrecer, manter ou ganhar peso, segue a mesma pirâmide. O que muda é a quantidade das porções, já que ela está atrelada ao número de calorias diárias da dieta . Isso, além de fornecer todos os nutrientes necessários ao organismo, garante que as refeições sejam feitas a cada quatro horas, com pequenos lanches entre os pratos principais (veja um exemplo de cardápio). Isso diminui a possibilidade de excessos na alimentação, já que você não chega faminto à próxima refeição.
Armadilha: Como você não tem o costume de comer à noite, prefere agrupar as porções que deveriam compor o jantar com as do almoço. Afinal, o que vale é a soma final das porções dos grupos alimentares indicadas pela pirâmide.

Dica: A pirâmide alimentar estimula o bom hábito à mesa. Portanto, não é recomendado concentrar os grupos alimentares em poucas refeições , explica Roberta. O conselho da nutricionista do Minha Vida é optar por alimentos de fácil digestão e que façam parte da sua rotina alimentar. Se você não está acostumado a jantar, substitua os alimentos típicos dessa refeição por outros que podem montar um lanche. Troque o arroz por pão, a carne por um embutido e assim por diante. Mas é importante seguir as porções de cada grupo , diz.

Dica: A pirâmide alimentar estimula o bom hábito à mesa. Portanto, não é recomendado concentrar os grupos alimentares em poucas refeições , explica Roberta. O conselho da nutricionista do Minha Vida é optar por alimentos de fácil digestão e que façam parte da sua rotina alimentar. Se você não está acostumado a jantar, substitua os alimentos típicos dessa refeição por outros que podem montar um lanche. Troque o arroz por pão, a carne por um embutido e assim por diante. Mas é importante seguir as porções de cada grupo , diz. Armadilha: Definitivamente, você não é fã das hortaliças e elas não fazem falta nenhuma no seu cardápio. Por isso, você nem se preocupa com as porções deste grupo alimentar. O melhor a fazer é riscá-las do menu e ingerir as calorias referentes a essas porções com outros grupos.

Dica: Deixar algum grupo alimentar de lado, segundo Roberta, não prejudica o andamento da pirâmide. Mas o propósito de criação dela é justamente oferecer uma alimentação rica em todos os nutrientes. Excluir os legumes, por exemplo, terá como conseqüência a carência de minerais e vitaminas, fundamentais para o corpo . Também é importante lembrar que nenhum grupo substitui outro. A conclusão é que deixar de ingerir legumes para aumentar a quantidade de porções das frutas não é atitude acertada. Uma alimentação adequada requer variedade alimentar decorrente da ingestão de alimentos pertencentes a todos os grupos alimentares .

Substituições aceleram a dieta e dão mais motivação

Trocas simples no cardápio são o segredo para emagrecer mais rápido

Ao começar uma dieta para a redução de peso , muitas pessoas diminuem a quantidade dos alimentos. Isso acontece sem que seja feita a distinção entre o que é saudável e os alimentos que podem trazer alguns prejuízos para a saúde. Pensando nisso, a nutricionista responsável pelo MinhaVida, Roberta Stella, elaborou dicas de substituições que vão deixar a sua dieta mais eficiente, sem fazer uma restrição excessiva de alimentos.

Antes de começar, Roberta esclarece que a dieta não deve ser sinônimo de um elevado corte na quantidade e na variedade de alimentos. É possível emagrecer, fazendo 5 refeições por dia, comendo a cada 3 ou 4 horas , ela esclarece. O importante é saber escolher os tipos de alimentos e, é claro, ter moderação e estar de olho em todas as opções alimentares, escolhendo sempre as mais saudáveis.

Dica 1. No café da manhã...
... consuma pão, leite ou derivados, um embutido e uma fruta. Como o objetivo é ter uma alimentação saudável e emagrecer, é necessário tomar alguns cuidados.

- substitua o pão francês ou o pão de forma branco por uma versão mais saudável. Uma boa opção é o pão integral light. Rico em fibras e com maior teor de vitaminas e minerais, ele fará com que o intestino funcione bem, além de colaborar para que você alcance a recomendação de todos os nutrientes.

- substitua o leite integral pelo leite desnatado ou semi-desnatado. O leite é a melhor fonte de cálcio, nutriente responsável pela saúde dos ossos. Na versão desnatada ou semi-desnatada, há a redução na quantidade de gordura saturada e de colesterol, mas a quantidade de cálcio é preservada.

- substitua os derivados do leite com maior teor de gordura pelo light. Queijo mussarela e iogurtes integrais acrescentam muitas calorias na alimentação. Opte pelo queijo light, cottage, ricota e iogurtes light com baixo teor de gorduras. Mais uma fonte de cálcio, que será como uma poupança para prevenir problemas futuros com os ossos.

- substitua o embutido pela versão menos calórica. Mortadela, presunto e salame são ricos em gorduras e, por isso, comprometem a dieta. Substitua pelas versões com menos gordura como, por exemplo, o presunto sem capa de gordura ou o peito de peru.

- substitua as frutas mais calóricas pelas que apresentam baixo teor de energia. Boas opções são melão, melancia, ameixa fresca e mamão papaya.

Dica 2. No almoço...
... é importante ingerir vários grupos alimentares. Não deixe, por exemplo, de ingerir carnes, pois elas são as principais fontes de proteínas e ferro, nutrientes fundamentais para que o corpo trabalhe bem, cumprindo as suas funções essenciais como, por exemplo, produzir hormônios e regenerar os tecidos.

- substitua a entrada oferecida pelos restaurantes por uma bela salada. Escolha a de sua preferência e coma à vontade. As folhas apresentam baixíssima quantidade calórica devido à elevada quantidade de água. Além disso, por ser rico em fibras, o prato dará maior saciedade, evitando que cometa algum excesso. Coma devagar, para que o cérebro possa enviar o sinal de saciedade o que fará com que ingira menos alimentos e menos calorias. Cuidado com os molhos e, se possível, dispense-os.

- substitua a torta de legumes e legumes gratinados pela versão cozida desses alimentos. Diariamente, eles devem estar presentes na dieta. São ricos em nutrientes e água, fazendo com que tenham um baixo valor calórico. Escolha dois tipos de legumes cozidos para fazer parte da sua refeição.

- substitua as carnes gordas pelas magras. A regra é retirar todo o excesso de gordura visível, por exemplo, a capa de gordura da picanha e a pele do frango. Durante a semana, alterne o consumo de carne bovina com frango e peixe. De preferência assados ou grelhados.

- substitua a massa com molhos elaborados pela massa simples com molho de tomate. Evite a lasanha, gratinados ou massa com molho branco ou quatro queijos. Alternativa saudável à massa é o brasileiríssimo arroz com feijão. Isso mesmo, a dupla é saudável e não engorda. Evidentemente, esses alimentos não devem ser consumidos em excesso ou à vontade.

- substitua o refrigerante pelo suco natural ou pela água. Mas, cuidado! Os líquidos devem ser consumidos em pequena quantidade, no máximo, um copo pequeno (200 mL). Quantidade elevada prejudica dilui o suco gástrico, prejudicando a digestão.

- substitua o doce da sobremesa por uma fruta. Isso fará com que a quantidade de açúcar e gordura diminua, reduzindo a quantidade calórica da refeição.

Dica 3. No jantar...
... faça escolhas inteligentes como as indicadas para o almoço. Entretanto, com a correria do dia-a-dia, muitas pessoas buscam a praticidade em detrimento ao que é saudável, por isso:
- substitua os congelados por alimentos frescos. Legumes podem ser armazenados limpos e prontos para o cozimento. Se quiser mais praticidade, pode armazenar os alimentos ralados que serão consumidos crus como, por exemplo, cenoura, beterraba e pepino.

- substitua os sanduíches ricos em gorduras pelos naturais. Sanduíche de atum no pão integral é uma boa opção. Acrescente salada e um legume para que ele fique mais saudável. Entretanto, a opção pelo sanduíche deve ser feita esporadicamente, duas ou três vezes por semana. De preferência, faça uma refeição completa, como o almoço.

Dica 4. Nos lanches...
... opte por alimentos práticos e que podem ser levados até na bolsa. A mulher moderna sabe como se virar quando decide ter um corpo saudável e bonito.

- substitua a bolacha recheada pelo biscoito integral ou barrinha de cereais. No mercado já é possível encontrar porções individuais, deixando a vida mais prática.

- substitua o bombom, chocolate e doces por uma fruta. Não tem nem como defender os doces diante das frutas. Elas são mais saudáveis e menos calóricas do que os doces.

- substitua o refrigerante por chá com adoçante e muita água. O corpo necessita de muita água para estar mais hidratado e para trabalhar bem.

4 substitutos light para o refrigerante

Mesmo sem calorias, ele distende o estômago e aumenta a fome

A função da alimentação é fornecer energia e nutrientes na quantidade adequada para o nosso corpo. Entre as bebidas, o refrigerante está entre as prediletas para acompanhar uma refeição ou para matar a sede. Mas essas bebidas integram o grupo de alimentos com calorias vazias , explica a nutricionista do Minha Vida, Roberta Stella. Isso porque eles fornecem calorias sem oferecer nutrientes importantes para o nosso corpo, como vitaminas e sais minerais.

Então nem adianta apelar para as versões light e zero que, mesmo sem comprometer a dieta, também não fornecem nutrientes como na versão tradicional. Aliás, a não presença de calorias não pode ser uma desculpa para aumentar a ingestão de refrigerante , reforça a nutricionista.
As bebidas gaseificadas distendem o estômago dando uma falsa sensação de saciedade. Isso poderá antecipar a sensação de fome, podendo levar a um excesso alimentar durante o dia .

A seguir, a especialista oferece opções muito mais refrescantes e saudáveis para você matar a sede:

1.Água: é o melhor hidratante para o organismo. E, de quebra, não apresenta calorias.

2. Água de coco: é uma excelente opção para aplacar a sede nos dias de calor intenso. Ela repõe os nutrientes perdidos através da transpiração. Mas cuidado: um copo de 200 mL contém 40 calorias.

3. Água levemente gaseificada: apesar de conter menos gás do que os refrigerantes, o consumo deve ser moderado, evitando a distensão do estômago. Contente-se com um copo pequeno ou 200 mL.

4. Sucos naturais: depois da água, eles formam a melhor opção hidratante para o organismo, fornecendo carboidratos, vitaminas e minerais. Entretanto, por serem calóricos, não devem ser ingeridos no luar da água. Consuma, no máximo, dois copos por dia e prefira os sucos naturais feitos na hora. Assim, alguns dos nutrientes não são perdidos. É o caso da vitamina C que, por ser volátil, se perde com o calor do ambiente. E evite adoçá-los (se necessário, fique com adoçantes em vez do açúcar).

Abaixo, você confere a quantidade de calorias de alguns sucos em um copo (240 mL).


Suco de maracujá sem açúcar: 24 kcal Suco de melão sem açúcar: 38 kcal Suco de manga sem açúcar: 53 kcal
Suco de morango sem açúcar: 53 kcal Suco de abacaxi sem açúcar: 60 kcal Suco de goiaba sem açúcar: 60 kcal
Suco de laranja natural: 139 kcal
Suco de laranja, cenoura e beterraba: 94 kcal

10 segredos para deixar a dieta mais fácil

Com estas dicas, seguir o cardápio light vira uma moleza

Mesmo quem já conseguiu vencer a balança pena com ela: sdd, ou síndrome do desânimo na dieta. Os sintomas são preguiça de preparar um lanchinho light e bem gostoso, palpitações na frente de uma confeitaria e tremedeira na hora de montar o prato num restaurante por quilo.

Brincadeiras à parte, tem hora que a gente tem vontade de dormir na hora do almoço só para evitar certas situações (como uma bancada cheia de sobremesas transbordando calorias). O jeito, então, é simplificar nossa vida.

É verdade que cada um acaba encontrando um caminho. E o que vale é você ir por ele numa boa. Mas, às vezes, a rota anda meio cheia de desvios e um mapinha pode ajudar. Abaixo, eu divido com você as pistas que sigo para chegar mais depressa no meu objetivo. Tomara que elas facilitem um pouco a sua jornada rumo ao peso ideal. Mas, se alguma coisa der errado, acalme-se. Junto à toda equipe do Dieta & Saúde, estou por aqui para que tudo volte aos trilhos.

Roberta Stella
Chefe da equipe nutricional Minha Vida

- Saiba o que pode ser ingerido: os cardápios são referência para o que pode ou não pode ser ingerido. Conhecendo bem as refeições e os alimentos que as compõem, fica fácil fazer a escolha. Mesmo que, em determinado dia, não seja possível seguir religiosamente o que foi determinado. Conhecer os alimentos e os tamanhos das porções é fundamental para ter uma segunda alternativa quando não há as opções descritas no cardápio.

2- Troque o proibido pelo permitido: uma dieta bem elaborada permite a ingestão de pequenos lanches entre as refeições principais . Dessa maneira, irá se alimentar a cada 3 horas. Entretanto, é necessário trocar a barrinha de chocolate pela fruta menos calórica. Permita-se experimentar novos sabores. Uma dieta equilibrada deve conter frutas, legumes e verduras. Se você não tem o hábito de ingerir esses alimentos, está na hora de se propor a melhorar.

3- Faça compras saudáveis: na hora da compra do supermercado, vá com uma lista em mãos. Não se permita a comprar doces, salgadinhos, queijos calóricos. O pior erro é fazer a própria armadilha.

4- Não dê chances para desistir: escorregões nas primeiras semanas da dieta são comuns. Entretanto, eles não podem ser desculpa para maiores exageros ou desistência do objetivo de emagrecer. Exagerou? Volte em seguida à alimentação proposta para que elimine peso. Não precisa esperar a segunda-feira para fazer isso. Se exagerou no almoço, volte a controlar a alimentação no mesmo dia.

5- Saiba quais locais freqüentar: selecionar os lugares onde oferecem alimentos mais saudáveis é fundamental para manter-se firme na dieta. Se há as opções mais tentadoras, controle-se. Opte sempre pela opção mais saudável e que trará o resultado esperado. Além disso, saber onde se alimentar é fundamental para propor um local de encontro com os amigos e com a família.

6- Organize a geladeira e despensa: deixar visível os alimentos calóricos e, ao mesmo tempo, os preferidos é uma isca para sair da dieta quando a fome, a ansiedade, o nervosismo, a briga com o namorado, a pressão no trabalho aparecer. Antes de começar a dieta, faça uma faxina na geladeira e na despensa. Deixe-as o mais saudável possível. Se você convive com outras pessoas, faça um cantinho só seu. Se estiver com fome, não fuce no lugar alheio. Busque os seus alimentos saudáveis.

7- Converse com seus amigos: fale a eles sobre a sua nova decisão de emagrecer. Mostre a importância que isso tem para você. Assim, quando forem sair ou se encontrar, será mais fácil deles entenderem e optarem por um barzinho ou restaurante que você indicar. Fazer dieta não é sinônimo de exclusão social. Mas é preciso ter ajuda e entendimento para que possa manter-se firme no que é proposto. E, é claro, mostre a eles que você está determinado a alcançar o seu objetivo.

8- Busque se informar: quanto mais você ler sobre alimentação saudável, a importância e os benefícios que ela traz para o corpo, mais fácil será manter-se firme na dieta para atingir o peso desejado. E perceberá que, apesar do fator estético ser a principal causa citada por quem quer emagrecer, a boa saúde e a melhor qualidade de vida são objetivos muito maiores- e mais importantes - de serem alcançados.

9- Estipule diversas metas: durante o processo de emagrecimento é importante colocar pequenas metas . Se o objetivo é emagrecer 20 quilos, comece estipulando a eliminação de 5 quilos. Conforme for avançando, perceberá que é possível atingir a meta final, além de se estimular a cada pequeno objetivo alcançado.

10- Mude o foco: quando a vontade de comer aquele doce ou de atacar a geladeira não sai da cabeça, é hora de mudar o foco. Desvie a atenção da comida. Faça alguma outra atividade. Leia um livro, assista a um filme ou programa, faça caminhadas, arrume a casa, o escritório ou faça uma faxina na sua caixa de emails. Dessa maneira, ocupará a mente e, quando perceber, estará na hora de fazer a próxima refeição. 12

Estou de volta...

Gente ando muito atarefada ultimamente, tenho trabalhado dobrado dentro e fora de casa e acabo ficando sem tempo para me sentar no computador e escrever, mas resolvi que vou tirar pelo menos uma vez por semana pra conversar e colocar novidades sobre a vida light, confesso que não ando com a vida nem um pouco light, tenho abusado bastante e até ganhei mais alguns quilinhos. Mas resolvi e tá resolvido que vou me dedicar um pouco a esse espaço e a mim então vamos lá, como recebi várias dicas vou postá-las aqui, ok? Beijos e leiam as novidades...

15 truques para emagrecer

-Pense se você não está comendo para preencher algum vazio existencial . Se achar que sim, procure uma maneira de solucionar o problema. "Banhá-lo" de chocolate ou caramelo só complica a sua situação.

-Coloque na sua cabeça que caminhar todo dia um pouquinho vai fazer bem não só para a sua dieta, como para a sua saúde. Para quem está muito acima do peso, o ideal é começar devagar, caminhando cerca de 10 minutos por dia, aumentando gradativamente.

-Toda vez que for comer, lembre-se de que você está fazendo uma degustação e, por isso, precisa mastigar devagar, sentindo o sabor dos alimentos. Entre uma garfada e outra, descanse os talheres.

-Não coma no sofá ou em frente ao computador ou da tevê. Lugar de se comer é à mesa, onde você presta atenção nos alimentos e evita exageros

-Nunca coma com as mãos (por exemplo: salgadinhos, amendoim, bolacha etc) porque assim não é possível ter a noção certa de quanto está consumindo. Até fruta deve-se comer picada e colocada num prato.

-Lembre-se sempre de que não é possível dormir gordo e acordar magro. Você demorou meses e, às vezes, até anos para engordar. Também vai demorar um pouco para emagrecer. Mas nada de desanimar.

-Não existe fórmula mágica. Mas pode reparar: fazendo tudo certinho, todos os dias você enxuga um pouquinho da barriga

-Aquela velha lição continua valendo: faça de quatro a cinco refeições diárias, intercalando com frutas.

-Muita salada ajuda a enganar o estômago e comer menos nas refeições. Procure verduras e legumes que você goste e não sejam muito calóricos. Oriente-se pela cor dos alimentos, ou seja, quanto mais variado, melhor.

-Faça como a atriz Carolina Ferraz: tome muita água durante o dia. Mas entre as refeições, e não durante. Os líquidos em excesso dificultam a digestão. Em excesso. Um copinho de refrigerante light, do seu suco favorito ou de água está liberado.

-Se aparecer um programa que inclua pizza, não precisa sair correndo. Procure diminuir a quantidade. Em vez de quatro pedaços, coma dois, e prefira as menos calóricas como de mussarela ou de verduras.

-O mesmo vale para os doces. Se der aquela vontade desesperada de comer um quindim, não adianta substituir por uma maçã, porque a vontade vai permanecer. Então, o ideal é comer um pedaço bem pequeno do seu doce preferido. Porém, evite ter um estoque de doces em casa. Se der vontade, saia para comprar. Pode ser até que a preguiça seja maior que a vontade e aí você desista.

-Tenha sempre à mão alimentos como tomate, pepino, pedacinhos de queijo branco ou frutinhas picadas. Eles são ideais para enrolar a fome. Procure levar para o trabalho uma fruta, barra de cereais ou torradas.

-Não fique se achando a pior pessoa do mundo porque está sentindo fome no início da dieta. Dá fome mesmo. Então, use os truques acima para persistir.

Volte ao seu peso normal sem passar fome

Comendo direito, em 7 dias você já nota as calças mais folgadas


Cara-a-cara com a bacalhoada e rodeado por ovos de chocolate, não restou outra alternativa a não ser ceder às tentações que rechearam a mesa comemorativa da Páscoa? Contenha o desespero, pois a dieta não está perdida. Muito pelo contrário. Essas delícias todas escondem, além das calorias (sim, não vamos enganar você!), muitos benefícios.
A famosa bacalhoada, por exemplo, contém gorduras do tipo poliinsaturadas (aprenda a distinguir todos os tipos de gordura) como o ômega-3, capaz de reduzir o triglicérides da corrente sanguínea (gordura que costuma se acumular nas artérias). Se comparado com a carne vermelha, o bacalhau leva vantagem por apresentar menos colesterol (você sabe o que é colesterol?). A responsável pela equipe nutricional do Minha Vida, Roberta Stella, aponta outro ponto positivo do prato típico da Páscoa: a presença de azeite no preparo. Ela explica que o tempero é rico em gorduras monoinsaturadas, que estão relacionadas com a diminuição do colesterol considerado ruim para a saúde, o LDL.

Até as sobremesas comuns da Páscoa tão temidas pelos que querem ajustar o ponteiro da balança entram em cena para dar uma mãozinha ao bem-estar. A nutricionista explica que o chocolate contém triptofano, substância envolvida na produção de serotonina. A serotonina está ligada à regulação do humor, no controle da ansiedade e da depressão , lembra Roberta.

Fim das comemorações

Mas não há benefício que se sustente frente a um exagero. Apesar das boas qualidades nutricionais desses alimentos, exceder as porções estraga qualquer boa intenção na hora de montar o prato ideal , alerta a especialista.

Para garantir um prato balanceado e sem transtornos para o emagrecimento, basta seguir as orientações básicas sobre os grupos alimentares (entenda a pirâmide alimentar) que devem compor cada refeição. Roberta ressalta que saborear um pouquinho de cada tentação pode ser uma cilada quando o assunto é emagrecimento. Se o prato principal contava com uma bacalhoada e seus acompanhamentos, e você ainda petiscou diferentes tipos de sobremesas, certamente houve um exagero , exemplifica.

Quando as calorias excessivas dominam o prato, os nutrientes ficam desbalanceados. Roberta afirma que, apesar da má fama da gordura se destacar, os carboidratos simples (descubra se os carboidratos realmente são os vilões do emagrecimento) presentes nos doces e as proteínas dos peixes também podem sofrer desequilíbrio na época da Páscoa.

A conseqüência do exagero para quem estava controlando o peso, além dos eventuais quilinhos extras, significa uma quebra na seqüência de uma boa alimentação. Segundo Roberta, é importante frisar que, nesses casos, o deslize pode levar à desistência do projeto de uma alimentação saudável. Ou pior: emendar um exagero no outro e causar um descontrole ainda maior no peso.

Em tropeços seguidos, a ameaça vai além da dieta, atingindo também a saúde. Isso porque quando alimentos ricos em gorduras ruins, carboidratos simples e sódio são ingeridos excessivamente por um longo período, acabam levando ao desenvolvimento de doenças cardiovasculares. O excesso alimentar associado ao peso elevado pode gerar outras doenças, como diabetes, colesterol e triglicérides elevados , diz a nutricionista.

Reparando o erro
Assim como se deixar levar por um deslize e continuar a cometer outros não é o ideal, lançar mão de um cardápio restritivo demais para recuperar o fôlego da dieta e acabar com os quilos conquistados na Páscoa também não é nem um pouco aconselhável. Nada de dietas radicais, substituindo refeições principais por shakes ou algum tipo de vitamina semelhante , alerta Roberta Stella.

Ela garante que a maneira mais efetiva de corrigir as escapadinhas é seguir um programa alimentar com uma restrição moderada de calorias. O resultado disso, na prática, são 500 calorias a menos do que a necessidade calórica ideal para manter o peso.

Vale lembrar que o cardápio inclui, pelo menos, cinco refeições ao longo do dia, sendo três principais (café-da-manhã, almoço e jantar) e dois pequenos lanches intermediários. A nutri explica que, dessa forma, a aderência ao plano de emagrecimento será maior, já que o organismo não vai passar por extensos períodos de jejum.

Roberta aponta mais uma questão fundamental na hora de queimar as calorias da Páscoa. Certifique-se de que todos os nutrientes estejam presentes na alimentação, evitando assim, qualquer prejuízo ao corpo .

Para facilitar sua perda de peso, o Dieta e Saúde apresenta diferentes programas alimentares que se adaptam de acordo com seus hábitos. A nutricionista ressalta que, para as boas práticas alimentares surtirem efeito, é fundamental que a dieta seja adequada ao seu perfil. Àqueles que não abrem mão dos carboidratos, por exemplo, a dieta mais recomendada é a Dieta Colorida. Por outro lado, a Dieta Rica em Proteínas é direcionada às pessoas que adoram carnes, leite, queijos e iogurtes. O cardápio conta com a participação de alimentos que são fontes de carboidratos, porém, em quantidade moderada.

Resultados a jato
Colocando à mesa os pratos certos, a sensação de bem-estar e leveza já poderá ser notada no final do primeiro dia da reeducação alimentar. Tudo isso em troca das escolhas corretas.
Já as roupas começam a ficar mais folgadas, em média, após sete dias. Uma dica valiosa de Roberta é esquecer a balança. As variações de peso são normais até mesmo num único dia. Estipule um horário e, a cada semana, faça a pesagem .

texto retirado do site: http://www.minhavida.com.br

Fortaleça a mente e emagreça mais rápido

Exercícios mentais ajudam a perder peso sem ficar fissurado pela balança
Angústia e ansiedade são dois sentimentos que te acompanham quando você faz dieta? Caso a sua resposta seja positiva, além de seguir um cardápio estruturado, você precisa lançar mão de medidas que acalmem a mente. Focado em seu objetivo sem deixar as neuras ganharem espaço, fica mais fácil resistir às tentações e esperar o ponteiro da balança descer em seu devido tempo.
Pessoas acima do peso usam, de alguma maneira, a comida para driblar certas frustrações ou angústias. Por isso, somente a dieta pode não ser suficiente , reforça a psicóloga que faz parte do time de especialistas do Minha Vida, Marcia Atik.
De acordo com ela, exercícios mentais servem como investimento pessoal e ajudam a ultrapassar as dificuldades do processo de emagrecimento. A especialista esclarece que, apesar do objetivo principal ser a perda de peso, as reflexões não passam de uma reformulação global de postura dianteda vida.

Fazer uma leitura sincera e objetiva sobre o que você está vivendo no momento e o que pretende melhorar mais adiante é o primeiro exercício recomendado pela psicóloga. Isso pode ser feito sozinho numa ocasião de relaxamento, ou ainda, com ajuda terapêutica , completa.

Mais um conselho de Marcia é simples e fácil de ser cumprido: saia da toca. Pode parecer uma dica óbvia, mas, muitas vezes, a vergonha toma conta das pessoas que sofrem com o excesso de peso , lembra. A psicóloga também incentiva a prática de atividade física, sempre respeitando os próprios limites. Com força de vontade e assiduidade, a perda de peso vai acontecendo naturalmente e assim ocorre a melhora da auto-estima .(leia 8 lições para acabar com o pensamento gordo).

Segundo Marcia, a retomada da auto-estima é de extrema importância para as pessoas com sobrepeso e deve ser colocada na lista de exercícios mentais. Isso porque, além de sofrerem com os quilos a mais, é comum o sentimento de falta de coragem e pouco esforço para entrar em forma.

Faça o contrário, use a superação como estímulo. Esteja atento à verdadeira dificuldade em emagrecer e seja mais tolerante com os seus erros, corrigindo-os em seguida .

Para resistir às tentações, a psicóloga afirma que o conjunto de exercícios é importante, assim como um cardápio equilibrado. Ela não acredita que dietas muito restritivas sejam o caminho ideal para o emagrecimento e, por isso, um menu que corresponda às suas necessidades individuais precisa entrar em ação.

Depois disso, o próximo passo é estar ciente dos seus valores. Pense que você vale a pena e pode vencer este desafio. Seu amor próprio é mais forte que as tentações e os hábitos alimentares errados. Você sabe negociar com seus desejos e não precisa extrapolar na comida para combater a ansiedade , ensina.

Marcia aconselha ainda a encarar a situação não apenas como um projeto de emagrecimento, mas sim como uma fase de mudanças de hábitos. Desligue-se de valores impostos por uma imagem idealizada de si mesmo e do próprio mundo , finaliza.


Matéria retirada do site : http://www.minhavida.com.br

O que é Obesidade????

Ser obeso signifca ter uma quantidade de gordura tão grande em seu corpo, que isso coloca sua vida em risco. O excesso de gordura pode levar ao desenvolvimento de diabetes tipo 2, doenças do coração, pressão alta, artrite, apnéia e derrame. Por causa do risco envolvido, é bom que você perca peso mesmo que não esteja se sentindo mal agora. É difícil mudar seus hábitos alimentares e fazer exercícios. Mas, se você planejar, pode conseguir.

Como posso saber se sou obeso?
Você pode usar uma medida chamada Índice de Massa Corpórea (IMC) para verificar se o seu peso está num nível perigoso para sua saúde. O IMC

é uma combinação de altura e peso. Se você tem um IMC maior do que 30, seu peso extra coloca sua saúde em risco.

O lugar onde você concentra a gordura pode ser tão importante quanto o peso em si. Pessoas com gordura localizada na barriga, mais do que nos quadris, têm maior propensão a ter problemas de saúde. Nas mulheres, uma cintura de 89 cm aumenta a chance de doenças. Nos homens, o equivalente seria uma cintura de 100 cm. Nas pessoas asiáticas, os problemas começam a surgir com uma cintura menor, de 80 cm para mulheres, e de 90 para homens.

O que causa a obesidade?Quando você ingere mais calorias do que gasta, você ganha peso. O que você come e as atividades que você faz ao longo do dia influenciam nisso. Se seus familiares são obesos, você tem mais chances de também ser. Além disso, a família também ajuda na formação dos hábitos alimentares. A vida corrida também torna mais difícil planejar refeições e fazer alimentações saudáveis. Para muitos, é mais fácil comprar comidas prontas e comer fora. Não há soluções de curto prazo para a obesidade. O segredo para perder peso é ingerir menos calorias do que você gasta.

Já tentei várias dietas, mas sempre recupero o peso depois. O que fazer?

Foque na saúde, não em dietas

As dietas são mais difíceis de se manter e normalmente não funcionam a longo prazo. É duro se manter numa dieta que inclui mudanças muito radicais nos seus hábitos alimentares. Em vez de uma dieta, foque em mudanças no estilo de vida que melhorarão sua saúde e o ajudarão a encontrar o equilíbrio. Pequenos passos podem significar muito. Perder cerca de 4,5 kg pode fazer uma grande diferença na sua vida.

Faça um plano de mudanças

Trabalhe com seu médico para desenvolver um plano de trabalho. Peça a amigos e familiares que te ajudem a se manter na meta. Seu médico também pode indicar uma dieta para facilitar a montagem de um cardápio. Quando você se desviar do programa, não se zangue. Descubra o que fez você fugir dele e como você pode consertar isso.

Como posso me manter no programa, mudando meus hábitos?É difícil mudar hábitos. Mas você precisa ser firme. Tenha certeza de que essa é a hora para você. Você está pronto para encontrar as mudanças? Tem o apoio de familiares e amigos? Sabe quais são os primeiros passos. Ser saudável é um projeto para a vida toda. A maioria das pessoas tem mais sucesso quando faz pequenas mudanças. Um passo de cada vez. Pesquisas mostram que quem fica de olho naquilo que come se dá melhor na perda de peso. Mantenha um caderno onde você pode escrever tudo aquilo que você come e bebe todos os dias. Você pode se surpreender com o tanto que está comendo e bebendo. Uma calculadora de calorias também pode ser útil. Da mesma forma, veja quantas calorias gastou com as atividades físicas que realizou.

É possível tomar remédios ou fazer uma cirurgia?
Cirurgia e remédios não fazem nada sozinhos. A maioria das pessoas precisa também de mudanças nos hábitos alimentares e nos exercícios físicos. Antes que o médico prescreva remédios ou cirurgias, ele provavelmente lhe dará uma dieta de umas seis semanas. E mesmo depois dos remédios e da cirurgia, você precisará adotar novos hábitos alimentares para o resto da vida.

Diagnóstico

O diagnóstico da obesidade se dá pelo cálculo do IMC (calcule o seu gratuitamente) e pelo índice abdômen/quadril. Os valores estão passando por uma revisão e variam conforme a etnia, mas nas mulheres esse número não deve passar de 88 centímetros e, nos homens, de 102. Acima disso indicam a presença de obesidade central -- também chamada de abdominal ou visceral. Este depósito de gordura é particularmente nocivo para o coração pois essas células gordurosas são justamente as primeiras aserem quebradas para manter o metabolismo corporal. E dessa reação sobram moléculas que desencadeiam um aumento das gorduras na corrente sangüínea.


Causas

A obesidade é uma doença complexa. Não existe uma única causa ou cura. Você ganha peso quando você ingere mais calorias do que queima. Mas a obesidade é influenciada por muitos outros fatores como: histórico familiar, o tipo de trabalho que faz, a raça e o ambiente.

Comer demais é muito fácil nos dias de hoje. As porções de fast-food e restaurantes são muito grandes, ao ponto que uma refeição é capaz de lhe dar calorias suficientes para o dia inteiro. A comida também é um foco de atividades sociais. Unir familiares e amigos sempre está relacionado a comidas. E comer também pode ser acolhedor quando você está estressado ou deprimido.

Além disso, as pessoas estão menos ativas. Algumas pessoas odeiam fazer exercícios e outras simplesmente não têm tempo. Muitos aparelhos que usamos também reduzem a atividade diária: elevador, controle remoto, carro, etc. Mesmo pequenas mudanças, como passear com o cachorro, podem fazer diferença. Andar com o cachorro por meia hora queima 125 calorias. Lavar o carro, 300 calorias. Outras coisas que podem afetar seu peso são o histórico familiar e a genética. Se um dos seus pais é obeso, você tem três vezes mais tendência a se tornar obeso do que pessoas com pais no peso certo. Os hábitos alimentares de sua família e de seus amigos também podem influenciar no seu peso. Outras coisas também podem ajudar no ganho de peso:

Baixa auto-estima: estar acima do peso pode baixar sua auto-estima e levar você a comer como um jeito de se sentir mais confortável. Falhar várias vezes com as dietas também pode trazer problemas, tornando mais difícil perder peso
Preocupações emocionais: estresse, ansiedade ou doenças como a depressão ou a síndrome do pânico levam as pessoas a comer mais. Alguns comem para se acalmar, para evitar lidar com o problema ou para amortecer emoções negativas
Trauma: eventos traumáticos, como abuso sexual, físico ou emocional; a perda de um ente da família ou problemas no casamento podem contribuir para você comer mais
Álcool: bebidas alcoólicas possuem uma quantidade muito grande de calorias. Além disso, podem fazer você ganhar mais peso ao redor do estômago
Remédios: alguns medicamentos e até doenças podem levar ao ganho de peso. São exemplos a Síndrome de Cushing e o hipotireoidismo. Ou tomar antidepressivos e corticóides.

Riscos da obesidade
A forma como a obesidade pode afetar sua saúde depende de várias fatores, como sua idade, sexo, a quantidade de gordura do corpo e o quão ativo você é. Por exemplo, se você já tem uma idade avançada, mas pratica exercícios físicos regularmente, tem um risco menor de desenvolver doenças relacionadas ao peso do que jovens sedentários.

Risco de doenças
Se você está obeso, tem mais chances de desenvolver diabetes do tipo 2, pressão alta, colesterol e triglicérides altos, doenças coronarianas, derrame e apnéia, entre outras coisas. Com a perda de peso, o risco cai. O local onde seu corpo acumula gordura também é importante. Se a gordura se concentra ao redor do estômago, você tem maior propensão a desenvolver diabetes do tipo 2, pressão alta, colesterol alto e doenças coronarianas do que pessoas magras ou com gordura localizada no quadril (o chamado formato de pêra).

Fazendo mudanças
Para fazer grandes mudanças em sua vida, você precisa estar bastante determinado. Pergunte a si mesmo se esta é a hora certa. Você está pronto para se comprometer com um plano e segui-lo? Tem o apoio dos amigos e da família? Conversou com o seu médico sobre quais devem ser seus primeiros passos? Peça ajuda a seu médico para:

Identificar os fatores que fazem você ganhar peso
Encontrar remédios que você esteja tomando e que possam estar atrapalhando na perda de peso Fazer mudanças no estilo de vida e não dietas

Seu médico pode lhe recomendar a ajuda de alguns profissionais:
Um nutricionista pode dizer quantas calorias por dia você precisa e qual a melhor forma de obtê-las
Um professor de educação física pode lhe dar um programa de exercícios que seja seguro e eficiente
Um terapeuta ou psiquiatra podem ajudar a resolver problemas emocionais, como depressão e ansiedade. Também podem ser úteis para casos de abuso sexual, problemas familiares ou vícios
Um cirurgião pode ser necessário se o seu médico julgar importante uma cirurgia de estômago

Quando você estiver pronto para iniciar as mudanças, não tarde em começá-las. Qualquer coisa que você possa fazer que seja mais saudável do que o que vinha fazendo é um passo na direção certa. Estabeleça pequenos objetivos. Mas suas metas precisam ser específicas, com um ponto de chegada e com uma certa flexibilidade para que você fuja delas de vez em quando.

Um objetivo de comer melhor e fazer mais exercícios é muito geral. Em vez disso, fale que fará exercícios de 3 a 4 vezes por semana. Talvez seja bom começar com uma caminhada de 15 minutos três vezes por semana e aí aumentar para quatro vezes. Quando atingir essa meta, imponha-se outra. Perceba, porém, que haverá contratempos. O importante é que eles não o tirem do seu objetivo. Pense em algum momento em que você conseguiu cumprir alguma meta e lembre-se do que o motivou.

Tente colocar uma motivação semelhante agora e coloque objetivos pequenos e reais. Alcançar o sucesso, mesmo em pequenas coisas, é importante. Assim que você conseguir cumprir algo, coloque outras meta. Se você acha que não está pronto para as mudanças, tente escolher uma data futura. Marque uma consulta com o médico e discuta isso com ele. Nesse meio tempo, você pode avaliar quais mudanças pretende fazer em sua vida.

Exames
Além do check-up tradicional, você pode fazer outros exames para monitorar sua saúde. Seu médico pode querer exames de sangue para verificar o diabetes tipo 2, a tireóide, problemas no fígado e os níveis de colesterol e triglicérides. O médico também irá checar a pressão, perguntar sobre os remédios que você está tomando, discutir o histórico familiar, o quão ativo você é, o quanto ingere de bebidas alcoólicas, o histórico de ganho de peso e quantas vezes você já tentou perder peso. Sabendo o tamanho de sua cintura com o Índice de Massa Corpórea (IMC) o médico poderá determinar seu risco de desenvolver outras doenças.

Tratamento
O tratamento para a obesidade terá mais sucesso se você criar um plano de longo prazo com seu médico. Um ponto de partida pode ser começar a fazer mudanças no seu estilo de vida, limitando as calorias e fazendo exercícios físicos. Ou seja, seu primeiro objetivo deve ser melhorar a saúde, não atingir o peso ideal. Apesar de a fórmula gastar mais calorias do que ingerir pareça ser fácil, ela é difícil de atingir e de manter. Além das mudanças no estilo de vida, remédios e cirurgias podem ser uma opção para algumas pessoas. O tratamento que você precisa vai depender do nível de obesidade, sua saúde de uma forma feral e sua motivação para perder peso.


Os manuais de saúde sugerem que as pessoas devem tentar implementar mudanças por pelo menos seis meses antes de partir para remédios ou cirurgias. Caso você tenha diabetes do tipo 2 ou doenças coronarianas, isso pode ser recomendado antes dos seis meses. Remédios para a obesidade funcionam de diferentes formas. Dependendo do medicamento, ele pode fazer você se sentir logo satisfeito, restringir a absorção de gordura e controlar a vontade de comer. Já a cirurgia é usada para reduzir o tamanho do estômago e controlar a quantidade de calorias absorvida pelos intestinos.

Seu médico também pode sugerir a terapia. Caso você use a comida para lidar com a depressão, solidão ou ansiedade, precisa aprender novas técnicas para lidar com esses sentimentos.

Tratamento inicial
Depois que você decidir que está pronto para mudar seu estilo de vida, seu médico pode sugerir que inicialmente, como uma primeira meta, você perca 10% do seu peso, com meio a um quilo por semana. Estudos mostram que a perda de 10% do peso já traz benefícios à saúde. É melhor perder aos poucos do que se livrar de tudo de uma vez e depois recuperar rapidamente o peso.

Mudando os hábitos alimentares
Ingerir menos calorias e aumentar as atividades físicas é o melhor caminho para perder peso. Para a maioria dos adultos, uma dieta de baixa caloria (1.200 a 1.500 calorias para mulheres e 1.500 a 1.800 para homens) é recomendada. Pesquisas apontam que limitar calorias e não o tipo de comida gera uma maior perda de peso. Por exemplo, cortar carboidratos ou gorduras não fará você emagrecer mais rápido do que se estivesse seguindo uma dieta balanceada de baixa caloria. Mais do que se focar num tipo particular de dieta, tente comer mais coisas saudáveis. Não restrinja as comidas que você ama. Mas coma menos delas, em porções menores. Em alguns casos, uma dieta de baixíssima caloria pode ser considerada, mas em geral não é recomendada. Só pode ser seguida com uma supervisão médica. Ao longo do tempo, uma dieta de baixíssima caloria e uma de baixa caloria têm efeitos similares.

Um nutricionista pode lhe mostrar como fazer mudanças saudáveis em sua dieta:
Planejar suas refeições, o que lhe ajudará a comer regularmente e de forma balanceada
Manter a dieta ao comer porções pequenas e não pulando refeições
Cortando gordura, especialmente as saturadas. Para fazer isso, você precisar conhecer os diferentes tipos de gordura
Usar carnes magras e alternativas para limitar a quantidade de gorduras saturadas

Aumentar a atividade física
Os exercícios físicos podem lhe ajudar a queimar mais calorias. Uma das melhores formas de aumentar sua atividade é caminhar. É uma atividade que as pessoas podem fazer de forma segura, sozinhas ou com a família e amigos. Você pode controlar seus passos com um podômetro. Se você trabalha num escritório, pode se surpreender com o pouco que anda. Usar um podômetro irá lhe motivar a andar mais ao longo do dia. Comece com uma meta de 2.000 passos por dia e trabalhe para chegar a 10.000 ou 12.000.

De uma forma geral, tente se exercitar pelo menos 30 minutos todos os dias. Isso não precisa ser feito de uma única vez. Você pode quebrar em três sessões de dez minutos por dia. Embora 30 minutos de caminhada não levem ao emagrecimento, isso reduz o risco de doenças e é um bom ponto de partida. Pesquisas indicam que para perder peso é preciso ter uma atividade moderada de 60 a 90 minutos por dia. Mesmo que você não consiga fazer isso agora, essa pode ser uma meta de longo prazo. Converse com seu médico antes de começar um programa de exercícios. Se você tem artrite, precisará encontrar uma atividade que não force suas juntas.

Mantenha-se firme
O estresse, a família, o ambiente e outras influências podem afetar o seu progresso. Caso você fuja do seu plano por um dia, volte logo no dia seguinte. Estudos mostram que pessoas que ficam de olho naquilo que bebem e comem todos os dias estão mais propensas a perder peso. Anote num caderno tudo aquilo que ingerir. Preste atenção ao tamanho das porções e use uma tabela de calorias para verificá-las. Em geral, as pessoas tentam se convencer de que não comem muito. Ao documentar, você poderá observar isso com certeza.

Entenda a conexão entre estresse e comer
Veja se você come para se acalmar
Você notou alguma mudança nos seus hábitos alimentares depois de algum evento estressante ou alguma mudança no estilo de vida?
Você come quando não está com fome ou quando está satisfeito?
Você come para evitar situações estressantes?
Você usa a comida como uma recompensa? Se você come para aliviar o estresse, pare e pense sobre o que realmente está lhe chateando e como você pode lidar com isso
Mude o que está fazendo. Faça uma caminhada breve, no corredor ou ao redor do prédio
Ligue para um amigo
Se você está mesmo com fome, coma algo saudável

Remova as tentações e pense antes de comer
:Se você tem acesso fácil a muitas comidas com alto teor de açúcar e gordura, será tentador comê-las... Veja o que faz você comer mais do que precisa.
Às vezes, você come sem pensar? Caso sim, dê à comida a atenção que ela precisa. Procure comer só na mesa da cozinha. Evite se alimentar na frente da televisão, do computador, na mesa do escritório ou dirigindo o carro. Também preste atenção se você belisca os ingredientes ou a própria comida enquanto cozinha. Mascar um chiclete pode lhe ajudar
Você come o que está disponível porque não teve tempo de se planejar com antecedência? Torne um hábito levar consigo sanduíches e petiscos saudáveis
Petisque de um prato, não de um pacote. Assim como ocorre com as refeições, você precisa se planejar para petiscar
Comer é uma experiência prazerosa para você? Antes de comer, relaxe um pouco, assim você comerá devagar e terá prazer. A companhia de pessoas queridas também pode ajudar
Você tenta ignorar a fome e pula refeições? Isso pode fazer com que você coma demais numa próxima refeição. O objetivo é comer quando você tiver fome e não comer sem fome

Evite sair do seu plano
Escorregadas isoladas são normais, mas tente evitá-las.

Tente antecipar situações difíceis e como vai lidar com elas. Por exemplo, se você for à casa de um amigo ver um filme, provavelmente haverá petiscos. Leve comidas saudáveis, como vegetais e petiscos sem gordura
Planeje-se para ocasiões especiais. Férias, festas e viagens podem fazê-lo querer comer mais. Por isso, antes das refeições ingira um iogurte ou uma fruta. Isso fará com que você tome decisões mais sadias

Tratamento em andamento
Veja seu médico depois de seis meses para checar seu progresso. Muitas pessoas param de perder peso por volta de um semestre porque o corpo delas se acostuma às baixas calorias e também porque a motivação cai. Nesse ponto, seu médico pode querer revisar sua dieta ou aumentar a quantidade de exercícios. Sua meta a este ponto pode mudar de perder o peso para manter o peso.

Estar ativo é um bom meio de manter o peso. Se você perdeu peso, mas ganhou novamente, não se desanime. É comum tentar muitas vezes até atingir o peso ideal e se manter nele. Converse com seu médico sobre recomeçar. Caso você não consiga perder pelo menos meio quilo por semana, seu médico pode querer receitar remédios. Essas drogas são usadas em conjunto com exercícios e dietas. Sem isso, é pouco provável que os medicamentos façam efeito.

Tratamento para situações que se agravaram
Se você não perder ou continuar a ganhar peso, seu médico pode ficar preocupado com problemas de saúde relacionados à obesidade, como câncer, diabetes, problemas digestivos ou respiratórios e doenças do coração. Ele pode tentar novos remédios ou até uma cirurgia, principalmente se você estiver desenvolvendo outras doenças. Se o seu IMC é acima de 40 ou se está acima de 35 acompanhado de um sério problema de saúde que pode piorar com quilos a mais, uma das opções de cirurgia pode ser adotada:

Banda gástrica ajustável ou grampeamento do estômago: Ambas tornam seu estômago menor
Bypass gástrico: Não apenas torna seu estômago menor como também limita a quantidade de comida que é absorvida pelo intestino fino
Duodeno switch ou técnica de Scopinaro: O estômago é grampeado e seu tamanho é reduzido em 60% a 70%. O duodeno e o jejuno são isolados

Benefícios
Pesquisas indicam os seguintes benefícios com a perda de peso:
Melhorar a sobrevivência em quem tem doenças relacionadas à obesidade, especialmente diabetes do tipo 2 Uma perda modesta de peso, entre 2 kg e 4,5 kg resulta numa redução significativa de pressão
Pessoas com asma que perdem uma média de 15 kg num ano mostram uma melhora no funcionamento do pulmão e na saúde em geral. O número de crises de asma também cai
Pessoas com diabetes do tipo 2 que perdem peso apresentam uma baixa nos níveis de açúcar no sangue e podem usar menos remédios
A perda de peso pode evitar casos de diabetes do tipo 2
Quem tem apnéia e perde 10% do peso apresenta uma melhora na qualidade do sono e tem menos sonolência ao longo do dia

Programas e estratégias para perder peso
O que funciona para uma pessoa perder peso pode não funcionar para você. É preciso que cada um encontre o seu equilíbrio entre alimentação e atividade física, num programa que se encaixe a seu estilo de vida. Um estudo recente sugere que o tipo de dieta que você segue é menos importante do que escolher uma à qual você possa seguir. A maioria das dietas pode lhe ajudar a perder peso inicialmente. Mas você emagrecerá mais e terá mais benefícios se conseguir seguir uma dieta no longo prazo.

Dicas para ajudar no seu programa de emagrecimento
Estabeleça objetivos realistas. Muitas pessoas querem perder peso a um ritmo ou numa quantidade que não é real
Encontre aquilo que funciona melhor para você
Faça com que seus amigos e familiares lhe apóiem. Mostre a eles o quão importante isso é para você e para sua família. Eles podem começar a fazer exercícios com você, comer na sua companhia e até trocar os hábitos alimentares da casa
Identifique os obstáculos
Remova as tentações. Troque-as por comidas saudáveis, como frutas e iogurtes
Faça uma quantidade de exercícios suficiente para queimar calorias e manter seu peso

Dicas para mudar sua alimentação
Reduza a quantidade de calorias que você come, mas não ingira menos do que 1.000 calorias por dia. A menos que seu médico lhe aconselhe
Evite fontes de altas calorias, como petiscos, bebidas alcoólicas e refrigerantes. Reduza a ingestão deles Corte a gordura da alimentação
Use carnes magras e alternativas
Planeje suas refeições e lanchinhos com antecedência
Quando comer fora de casa, faça escolhas saudáveis
Tire comidas que não sejam saudáveis de casa
Coma antes de ir ao supermercado. Isso pode levá-lo a fazer melhores escolhas

MedicamentosA maioria dos remédios para obesidade trabalha controlando seu apetite, fazendo você sentir menos fome ou mais satisfeito. Eles são usados em conjunto com dietas e exercícios. Em geral, os medicamentos só são usados em pessoas que tenham um IMC de 30 ou acima disso. Mas às vezes eles são usados para quem tem um IMC de 27 ou mais e que tem risco de desenvolver pressão alta, colesterol alto, doenças coronarianas, diabetes do tipo 2 e apnéia.


Apenas o remédio não é uma arma eficiente para emagrecer. Os melhores resultados aparecem com a combinação de remédios, dietas e atividades físicas As drogas não funcionam para todo mundo. Se você não perder peso em quatro semanas usando remédio, é provável que ele não lhe ajude. Estudos mostram que quando se pára de usar remédio, o peso volta. Embora os remédios para emagrecer hoje sejam mais seguros do que no passado, especialistas não garantem que eles sejam tão seguros e eficientes com um uso superior a dois anos. Não é recomendado o uso de remédios para emagrecer que não precisem de prescrição médica. Pode haver efeito colateral ou nenhuma eficácia.

Cirurgias
A cirurgia pode ser uma opção se o seu IMC é de 40 ou mais. Também pode ser uma escolha se o IMC estiver em 35 ou mais e associado a doenças como diabetes e artrite. O objetivo da cirurgia é causar uma significativa perda de peso, reduzindo outros problemas de saúde. É importante pensar que você pode continuar obeso ou acima do peso mesmo depois da cirurgia. Além disso, ela exigirá mudanças extremas naquilo que você come, principalmente porque seu organismo não suportará tanta comida. A partir disso, ter uma boa nutrição é também um problema, por isso você pode ter de tomar vitaminas e suplementos. Dois tipos de cirurgias são usados para tratar a obesidade. A restritiva (como a banda gástrica ajustável) reduz a ingestão de alimentos ao reduzir o tamanho do estômago. Já a de mau-absorção (bypass, por exemplo) torna o estômago menor e também reduz a absorção de comida. É irreversível.

Escolha das cirurgias
Restritiva (Banda gástrica ajustável ou balão intragástrico): uma incisão é feita no abdômen para reduzir de alguma forma o tamanho do estômago. Pode ser colocado um anel ou um balão de silicone
Bypass: o estômago é reduzido. Além disso, faz com que parte dos alimentos não seja absorvida no intestino

Preocupações nutritivas
Depois da cirurgia, você só poderá comer e beber em pequenas quantidades. Nas primeiras duas semanas, fará uma dieta líquida. Depois, a comida terá de ser transformada em purê. Você precisará evitar alguns alimentos, dependendo do tipo de cirurgia que fizer. Logo depois da operação, pode não conseguir ingerir líquidos com açúcar e ter de evitar o leite. Também precisará aprender novos jeitos de comer. Terá de se alimentar bem devagar. Se você não fizer isso, poderá vomitar. Pode ter problemas de nutrição e precisar tomar vitaminas.

Os baixos níveis de cálcio e ferro podem ser um problema. Seus ossos podem enfraquecer e você pode desenvolver anemia. Por isso o médico recomenda vitaminas e suplementos. Algumas pessoas podem desenvolver síndrome de dumping quando elas comem ou bebem açúcares simples (encontrado em balas, sorvetes, sucos). A síndrome de dumping ocorre quando a comida se move muito rapidamente pelo estômago e intestino. Isso pode trazer náusea, tontura, batimentos cardíacos acelerados e até diarréia forte. Comidas naturais que contenham açúcares simples, como frutas e derivados de leite, não costumam causar problemas. Você não poderá beber por 30 minutos antes de comer, durante a refeição ou 30 minutos depois.

Todas as cirurgias envolvem riscos. Discuta todas as opções com seu médico e avalie qual é a melhor para você. Pessoas que fazem cirurgia normalmente começam a perder peso rapidamente. Isso continua por cerca de dois anos. Os riscos mais comuns das cirurgias para emagrecimento são infecções do corte, um gotejamento do estômago para a cavidade abdominal ou para onde o intestino é conectado (resultando em uma infecção conhecida por peritonite) e um coágulo de sangue que vai para o pulmão (embolia pulmonar). Um terço dos pacientes que fazem cirurgia desenvolvem anemia e osteoporose.

Glossário

Adipócitos o nome das células de gordura

Anemia: redução na quantidade de hemoglobina encontrada nos glóbulos vermelhos. A anemia causa fraqueza, pele pálida e cansaço. Pode ser causada por um sangramento, um aumento na destruição dos glóbulos vermelhos ou uma redução na fabricação deles. Existem vários tipos, como falta de ferro e de vitamina B12. Cada uma recebe um tratamento

Ansiedade: sentimento desconfortável de medo, desconforto ou preocupação com algo negativo que possa acontecer. Pode incluir sintomas físicos, como tremor, dor nos músculos, nervosismo, insônia, batimento cardíaco acelerado e suor excessivo. Se a ansiedade interferir nas suas atividades diárias, você pode precisar de remédios.

Apnéia: interrupção da respiração durante o sono por dez segundos ou mais. Pode ser leve, moderada ou intensa, baseada no número de interrupções por hora. A obesidade pode contribuir para o desenvolvimento da doença.

Banda gástrica: um anel de silicone é colocado em volta do estômago, dividindo o órgão em dois. A parte superior fica do tamanho de uma xícara de café. Quando é completada com alimento, ativa os centros nervosos que controlam a saciedade. Esse procedimento pode ser feito por meio de um corte do abdômen ou por laparoscopia, método feito a partir de pequenos cortes no abdômen e com o auxilia de uma câmera. Como você só consegue engolir uma porção muito pequena de comida, pode desenvolver problemas de nutrição e precisar ingerir vitaminas. As cirurgias restritivas fazem o seu estômago se tornar menor. Com isso, você se sente saciado mais rapidamente. Isso significa que você precisará fazer grandes mudanças na forma de se alimentar, incluindo porções menores. A cirurgia mais comum é a banda gástrica ajustável. Ambas são indicadas para quem tem um IMC de 40 ou acima disso.
Caloria unidade de medida de energia, que representa a quantidade de energia dos alimentos. As calorias que não são usadas para gerar energia, são armazenadas em forma de gordura.
Cirurgia bariátrica a cirurgia de redução do estômago


Colesterol alto: colesterol é um tipo de gordura que o corpo precisa para muitas funções importantes, como a produção de novas células. O colesterol alto aumenta o risco de se desenvolver doenças do coração e derrame. O colesterol alto é causado pela ingestão de uma dieta muito rica em colesterol e gorduras saturadas ou por condições hereditárias. O tratamento inclui uma dieta mais saudável, exercícios físicos e medicamentos. O diagnóstico é feito por um exame de sangue. Ele é medido por miligramas de decilitros:

* Desejável: abaixo de 200 mg/dL
* Limítrofe: de 200 a 239 mg/dL
* Alto: 240 mg/dL ou acima

Derrame: interrupção súbita do fluxo de sangue para o cérebro causada pelo bloqueio ou pelo sangramento de um vaso sanguíneo. As áreas atingidas pelo bloqueio ou pelo sangramento são danificadas em instantes. Os efeitos do derrame podem ser leves ou graves, temporários ou permanentes, dependendo de quais células foram afetadas, do quanto do cérebro foi envolvido e do quão rápido o fluxo sanguíneo é restabelecido para a área. Os sintomas são: fraqueza; paralisia do rosto, braço ou perna, especialmente de um lado do corpo; dificuldade em enxergar; confusão e dificuldade para falar; tontura; perda do equilíbrio e da coordenação; vômito e dor de cabeça intensa e repentina. Uma pessoa com derrame precisa de atendimento médico imediato
Bypass gástrico: faz o estômago se tornar menor e não deixa que a comida passe por parte do intestino. Você se sente saciado mais rapidamente do que quando o estômago estava em seu tamanho original. Por isso come menos. Além disso, parte das calorias não é absorvida pelo intestino. O estômago é ligado ao íleo, impedindo que a comida passe pelo duodeno e o jejuno, onde começaria a ser absorvida. É recomendada para pessoas que estejam com o IMC de 40 ou acima disso. A maioria das pessoas que passam pela cirurgia bypass gástrica começa rapidamente a perder peso por 12 meses. Mas até o quarto ano depois da operação, alguns indivíduos ganham parte do peso que perderam. Como ocorre nas demais cirurgias para obesidade, alguns pacientes podem desenvolver pedras na vesícula, anemia e osteoporose. O risco de morrer é bastante pequeno. Pode causar a Síndrome de Dumping, uma doença na qual a comida se move muito rapidamente pelo estômago e pelo intestino. Causa náusea, fraqueza, sensação de desmaio e diarréia logo após as refeições. Parte dos nutrientes ingeridos deixa de ser absorvida depois da cirurgia, como ferro, cálcio, magnésio e vitaminas. Por isso surgem problemas como anemia e osteoporose. Uma dieta programada por um nutricionista e também suplementos alimentares podem evitar isso


Dieta de baixa caloria: uma dieta de baixa caloria é geralmente usada para se perder de um a dois quilos por semana. A maioria dos médicos e nutricionistas não recomenda perder mais de um quilo por semana. As recomendações gerais para esse tipo de dieta são:
Reduzir a ingestão de calorias para 1.200 a 1.500 no caso de mulheres e 1.500 a 1.800 calorias para homens. Mulheres não devem ingerir menos de 1.000 calorias por dia e homens, 1.200 calorias sem supervisão médica
Limitar a quantidade de gordura que você come de 20% a 35% do total de calorias consumidas.
Escolher carboidratos complexos, como grãos, vegetais e frutas. De 45% a 65% das calorias diárias deveriam vir desse tipo de carboidrato
Optar por proteínas com baixa gordura, como peixe, frango e legumes Comer de 20 a 30 gramas de fibras por dia Não tomar mais de uma dose (mulheres) ou duas (homens) de bebidas alcoólicas por dia

Dieta de baixíssima caloria: uma dieta de baixíssima caloria pode ser considerada se você está obeso ou precisa perder peso para proteger sua saúde. Mas, em geral, não é recomendada. Nela, a pessoa ingere de 250 a 800 calorias por dia. Nunca comece uma dieta dessas sem supervisão médica. Isso porque ela não lhe dará a quantidade necessária de vitaminas e minerais, ao menos que seja preparada por um especialista. Assim, pode trazer problemas de saúde. É comum que quem siga a dieta de baixíssima caloria tenha constipação, náusea ou diarréia como um efeito colateral. Mas eles vão embora em algumas semanas. Um outro problema bastante comum e mais grave é o desenvolvimento de cálculo biliar. Conseqüências da dieta de baixíssima caloria para o corpo:
Seu metabolismo retém mais a energia porque pensa que você está passando fome
Para conseguir o carboidrato necessário, seu corpo quebra a proteína. Isso causa a perda de tecido dos órgãos e músculos. Assim, a porcentagem de gordura do seu corpo aumenta. A conseqüência é uma redução no metabolismo. Por isso é tão fácil ganhar o peso depois de perdê-lo
Perde-se metade do peso em gordura e a outra metade de tecido de músculos. Em uma dieta moderada, você perde três vezes mais gordura do que tecido dos órgãos e músculos
Pode haver um desequilíbrio no nível de minerais e eletrólitos no corpo
Há perda óssea. Por isso, aumenta o risco de as mulheres desenvolverem osteoporose

Fenetilamina: o medicamento retira o apetite, então você sente menos fome. Ela trabalha mudando o nível de atividade química cerebral, que interfere no humor e no apetite. Pode também acelerar a forma como seu corpo queima calorias. Efeitos colaterais: nervosismo, irritabilidade, suor, náusea, dor de cabeça, boca seca, constipação, problemas para dormir e de audição. Também existe o risco de recuperar o peso depois que o uso da medicação é encerrado

Fobi-capella: uma das técnicas da cirurgia de redução do estômago

Gordura insaturada: líquida na temperatura ambiente. Pode ajudar a melhorar seu nível de colesterol se usada no lugar na gordura saturada e da trans. Tente comer mais gorduras insaturadas do que de outros tipos

Gordura saturada: aquela que é sólida em temperatura ambiente. Pode aumentar o colesterol. É encontrada em produtos derivados de animais, como leite e carne. Porco e peixe possuem menos gordura saturada do que a carne vermelha. Ela também está presente em óleos como de coco e manteiga de cacau. Os rótulos dos alimentos podem lhe dizer a quantidade de gordura saturada dos alimentos

Gordura total: refere-se ao total de gordura na forma de calorias. É expresso como uma porcentagem das calorias totais ingeridas no dia. É recomendável que de 20% a 35% das calorias totais venham das gorduras, de qualquer tipo

Gordura trans: tipo de gordura insaturada que foi modificada por um processo chamado hidrogenação. Isso é feito para fazer com que a gordura dure mais na prateleira e para fazê-la mais dura a temperatura ambiente. Ela torna os biscoitos e crostas e tortas mais crocantes. Mas pode aumentar o colesterol. Pode ser encontrada em petiscos como cookies, bolachas, além de margarinas e molhos para salada. Tente manter o mais baixo possível a ingestão de gorduras trans

Gordura visceral também chamada de abdominal ou central, é aquela acumulada na região da cintura

Hipotireoidismo: ocorre quando a glândula da tireóide não produz o hormônio da tireóide suficiente. Esse hormônio regula a forma como o corpo usa a energia. Uma baixa tireóide pode causar sintomas como cansaço, letargia, ganho de peso, depressão, problemas de memória, constipação, pele seca, intolerância ao frio, engrossamento ou afinamento do cabelo, unhas quebradiças e pele amarelada. Em geral, o hipertireoidismo se desenvolve de forma lenta.
A própria auto-defesa do corpo (imunidade) ataca a glândula da tireóide. Pode também se desenvolver a partir de um tratamento com radiação ou de uma cirurgia para a remoção da tireóide. O hipotereoidismo é tratado com remédios para repor o hormônio da tireóide. Os sintomas normalmente desaparecem dentro de poucos meses depois do início do tratamento. Mas a maioria das pessoas precisa continuar tomando o hormônio para o resto da vida

Grampeamento do estômago: nesta cirurgia, uma incisão é feita no abdômen. Com o uso de um grampo e de uma banda, cria-se uma pequena bolsa no estômago. Essa bolsa não fica totalmente fechada, para permitir que a comida se mova para o resto do estômago e para os intestinos. Dentro dessa bolsa, cabe apenas de meia a uma xícara de comida. Se comer mais do que isso, você se sentirá mal

Histórico familiar: estima-se que a hereditariedade influencie de 25% a 70% o peso e a quantidade de gordura no corpo das pessoas. Estudos mostram que mesmo crianças criadas longe de seus pais biológicos tendem a ter um Índice de Massa Corpórea semelhante ao deles. Os genes influenciam seu peso ao afetar:
Como as calorias são usadas. Algumas pessoas usam as calorias de uma forma bastante eficiente. Elas precisam de menos calorias para se abastecer. A conseqüência é que há uma sobra, que se armazena
O metabolismo basal, que é o quanto de energia você queima enquanto está em repouso. Quanto mais baixo for seu metabolismo basal, maior facilidade você terá de ganhar peso
Sinais do corpo. Fome, saciedade e apetite são os sinais do corpo que lhe dizem o quanto você precisa comer
A fome é uma sensação normal, que faz você querer comer. É parcialmente controlada pelo hipotálamo, pelos níveis de açúcar no sangue e pelo esvaziamento do estômago e dos intestinos, além dos níveis hormonais
A saciedade é uma sensação de satisfação. Receptores no estômago enviam sinais para o cérebro dizendo que o estômago está cheio
O apetite é um desejo ou um interesse por comida que está associado à visão, cheiro ou lembrança de uma comida. Não está relacionado à fome. Você pode ter fome, mas não ter apetite
Teorias dizem que seu corpo tende a se manter numa específica faixa de peso. Isso parece ser influenciado pela genética
Distribuição da gordura. Seu peso varia conforme a idade. Envelhecer significa trocar músculos por gordura
Índice abdômen-quadril é a medida da cintura, em centímetros, que acusa a presença ou não de obesidade nessa região
Insulina hormônio fabricado pelo pâncreas que carrega a glicose dos alimentos para dentro das células, onde servirá para produzir energia.
Lipídios moléculas presentes em animais e vegetais insolúveis em água. Compõem óleos, gorduras, ceras, entre outros.

Orlistat: o remédio evita que seu intestino absorva parte da gordura que você ingeriu. Quando tomado três vezes ao dia com as refeições, o orlistat bloqueia cerca de um terço da gordura que você comeu. A gordura passa diretamente pelo intestino e é eliminada nas fezes. Quando você absorve menos gordura, você ingere menos calorias, o que leva à perda de peso. Não há efeito no apetite. Possíveis efeitos colaterais: Eles estão relacionados aos intestinos. Apenas uma pequena parcela de orlistat é absorvida pelo sistema circulatório, por isso ele tem pouco efeito em outras partes do corpo.
Fezes oleosas, flatulência e urgência de ir ao banheiro
Gases com movimentação do intestino
Dificuldade para controlar os gases

Os efeitos colaterais aumentam se você comer mais gordura e vice-versa. Pessoas em tratamento com orlistat são recomendadas a não ingerir mais de 30% de gordura. Com isso, os efeitos colaterais ficam em um nível controlável.

Osteoartrite: uma inflamação na cartilagem que protege as juntas. Com isso, os ossos podem acabar esbarrando um no outro, resultando em danos para o tecido e dores. A osteoartrite é o tipo mais comum de artrite e é a maior causa de incapacidade física em adultos. A maior ocorrência se dá na espinha, nos dedos, nos quadris, nos joelhos e nos dedos. Os sintomas são:

Dor nas regiões afetadas. Em geral, ela piora no fim do dia ou depois de períodos de atividade. Conforme a doença progride, a dor ocorre ao longo de todo o dia
Rigidez depois de períodos de inatividade, como de manhã ou depois de acordar. Dura menos de uma hora
Movimento limitado das juntas
Inchaço causado por um fluido ao redor das juntas (sinovite)
Desenvolvimento de calos
Sensação de trituração ao se mover, em geral acompanhada de dor

Os sintomas da osteartrite podem ser tratados com remédios e cuidados em casa. Embora a doença normalmente piore, em algumas pessoas os sintomas podem ficar estáveis ou até melhorar. Uma cirurgia nas juntas também pode ser necessária em casos graves.

Psiquiatra: médico que se especializou em tratar transtornos psicológicos. Como são médicos, podem prescrever antidepressivos. Alguns também usam a psicoterapia
Resistência à insulina quadro em que as células do corpo alteram a própria membrana rejeitando a entrada de glicose. Pode ser causado pela alta de açúcar em circulação.

Scopinaro: nesta cirurgia, o estômago é grampeado e seu tamanho é reduzido em 60% a 70%. O duodeno e o jejuno são isolados, e a comida só entra em contato com o suco pancreático no fim do íleo, já bem próximo do intestino grosso. Esse desvio provoca uma má absorção, ainda maior ainda do que na técnica do bypass. É indicada para quem está com um IMC de 50 ou acima desse patamar. A técnica de Scopinaro é bastante eficiente. As pessoas operadas perdem de 75% a 80% do excesso de peso e mantém isso.Como ocorre nas demais cirurgias para obesidade, alguns pacientes podem desenvolver pedras na vesícula, anemia e osteoporose. O risco de morrer é bastante pequeno. Pode causar a Síndrome de Dumping, uma doença na qual a comida se move muito rapidamente pelo estômago e pelo intestino. Causa náusea, fraqueza, sensação de desmaio e diarréia logo após as refeições. A duodeno switch ou técnica de Scopinaro é bastante complexa e só deve ser feita por um cirurgião bastante experiente.

Sibutramina: remédio que altera o nível de substâncias químicas no cérebro, incluindo a serotonina. A serotonina é um neurotransmissor que influencia as sensações de fome e saciedade. A ação da sibutramina é fazer você se sentir mais rápido satisfeito ao comer. Os efeitos colaterais podem ser:
Aumento da pressão
Batimentos cardíacos acelerados
Dor de cabeça
Boca seca
Constipação
Problemas para dormir

Depois que você pára de tomar sibutramina, você pode recuperar um pouco de peso, a não ser que você tenha mudado seus hábitos alimentares e a rotina de exercícios

Síndrome de Cushing: distúrbio causado pelo excesso do hormônio cortisol no sangue. O cortisol é produzido pelas glândulas adrenais, que ficam logo acima dos rins. Ela pode ser causada por:

Uso prolongado de remédios corticóides
Um tumor na hipófise, glândula do cérebro, que pode levar o corpo a produzir muito cortisol
Um tumor na glândula adrenal
Alguns tipos de câncer que produzem o hormônio adrenocorticotrófico

A síndrome de Cushing pode causar um rosto vermelho e arredondado, acúmulo de gordura no queixo e na região dorsal, diabetes, pressão alta, tendência a ficar facilmente com manchas roxas, fadiga, nível de açúcar elevado no sangue e mudanças emocionais. Dependendo do caso, a síndrome de Cushing pode ser tratada com remédios, cirurgia, radiação ou uma combinação de tudo isso.
Síndrome metabólica um pacote de distúrbios, como pressão arterial elevada, alta taxa de glicose e gorduras no sangue, excessos na medida da cintura que elevam o risco de diabetes, doenças cardiovasculares, entre outros problemas.

Terapeuta ou psicólogo: profissional especializado em tratar doenças mentais ou distúrbios mentais. Usa-se a psicoterapia para tratar quem está deprimido

Triglicérides: tipo de gordura encontrado no sangue. É o tipo mais comum de gordura e também a principal fonte de energia. Quando come, o corpo armazena a energia em forma de triglicérides. Em um nível desejável, o triglicérides é muito importante. Mas em altas quantidades, pode desenvolver doenças coronarianas e até pancreatite. Os níveis de triglicérides são medidos da seguinte forma:

Normal: abaixo de 150 mg/dL
Limítrofe: de 150 a 199 mg/dL
Alto: 200 a 500 mg/dL
Muito alto: acima de 500 mg/dL






Matéria retirada do site: http://www.minhavida.com.br